クスパ レシピ
えのきと豚肉の卵とじ丼 大谷 真由実先生
えのきのしゃきしゃきした食感が楽しめます。豚ひき肉を加えることでボリュームもでて、お弁当にもぴったりです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
えのき
1束
豚ひき肉
50g
卵
2個
しょうがみりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
適量
作り方
【1】
えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。ひき肉が白っぽくなったら、えのき茸を加えて炒める。
【3】
しょうがみりんとしょうゆを入れてよくからめたら、溶き卵を流し入れて好みの固さまで火を入れる。
【4】
ご飯の上に乗せて、出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
テフロン加工のフライパン(または鍋)を使うとこびりつかないので、簡単に盛り付けできます。
レシピ制作者
大谷 真由実：La Tavola Felice （千葉県 柏市 ）
■先生のプロフィール
子供の頃から食べる事が好きで、様々な食材に興味を持つ。まだ日本ではナチュラルチーズが販売されていなかったさ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > えのき
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