ラフト型を使ってもっちりポテトスティックパンのレシピ、作り方（小川　明）

【1】

上記材料で（ポテトサラダ、チーズ、ベーコン除く）パン生地を作り30g×6個に分割

【2】

パン生地を15cm程度に薄く延ばしポテトサラダを乗せ包み棒状に

【3】

包んだパン生地をひねってラフト型に（油を塗っておく）に入れて20分～30分発酵

【4】

発酵後もう一枚ラフト型をぴったり合うように乗せ鉄素材のクリップで留める（4か所）

【5】

180℃で15分～17分焼成で出来上がり

【6】

もっちりで少しやわらかいなと感じる方は取り出してからさらに3分くらい焼くとしっかりしたパンにもなります。