ポワローマリネ　ピンクのビートソースのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

ポワローマリネ　ピンクのビートソース 森　由美子先生

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パリのサンジェルマン・デ・プレ近くにあるブラッセリー　リップの定番メニューからヒントを得て作った
一品。DETOX効果も高い長ネギを美味しく召し上がってください♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

長ねぎ

３本

A)ビート汁

大さじ１

A)酢

大さじ1+1/2

A)油

大さじ2

A)塩

小さじ2/3+α

ビート果肉

２枚

B)卵黄

１個分

B)水

小さじ1/5

B)酢

小さじ2/5

B)塩

ふたつまみ

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作り方

【1】

長ねぎを４cmの筒切りにてして蒸し器に入れ、串がすっと通るまで蒸す。

【2】

蒸している間にA)を器に入れて混ぜておく。ビート果肉は2mm角に切る。

【3】

(1)の長ねぎを(2)のピンクソースに浸す。

【4】

B)を小器に入れ混ぜて置く。

【5】

皿に(3)を並べビートをちらし(4)を添える。

★調理のコツ・ポイント★

長ネギは茹でずに蒸しましょう。長ネギ特有の甘さを引き出し、本物の天然醸造の酢と和えると、ぺろりと一本分くらいはいただけてしまうレシピ♡体内毒素排泄も助けるこのレシピはおすすめ。ビートがなければネギだけでもOKです！

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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