テンペのバジル風味味噌炒めのレシピ、作り方（木村　綾子）

【1】

テンペは2センチ角に切る。

【2】

生姜はみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。

【3】

なすは乱切り、トマトはくし型切りにする。

【4】

麦味噌、豆味噌、しょうゆ、赤唐辛子を合わせておく。

【5】

フライパンにごま油、生姜を入れ弱火で炒める。

【6】

ナスを加えて表面が美味しそうに色づくまで5，6分いためる。

【7】

テンペを加えさらに炒める。軽く色づく程度。

【8】

トマトを加えさらに炒める。トマトは少し生っぽいほうがおいしい。

【9】

4を加え、からめるように1～2分炒める。

【10】

火を止めてバジルをちぎりながら加えざっと混ぜる。