テンペのバジル風味味噌炒めのレシピ、作り方（木村　綾子）

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クスパ レシピ

テンペのバジル風味味噌炒め 木村　綾子先生

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テンペレッスンでお出ししたメニューレシピです。
9/3のかもし堂でのレッスン
https://www.facebook.com/events/1582655658698101/
に参加してくださる方には他のテンペ料理レシピもお渡しします

＜材料＞  分量:二人分   調理時間:20

テンペ　

150グラム

なす

1本

トマト　

中1個

バジル　

25g

しょうが　　

一かけ

ごま油　

大さじ2強

麦味噌　

大さじ1

豆味噌（赤味噌）　

大さじ1/2

しょうゆ　

大さじ１

赤唐辛子　

少々

夏野菜

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作り方

【1】

テンペは2センチ角に切る。

【2】

生姜はみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。

【3】

なすは乱切り、トマトはくし型切りにする。

【4】

麦味噌、豆味噌、しょうゆ、赤唐辛子を合わせておく。

【5】

フライパンにごま油、生姜を入れ弱火で炒める。

【6】

ナスを加えて表面が美味しそうに色づくまで5，6分いためる。

【7】

テンペを加えさらに炒める。軽く色づく程度。

【8】

トマトを加えさらに炒める。トマトは少し生っぽいほうがおいしい。

【9】

4を加え、からめるように1～2分炒める。

【10】

火を止めてバジルをちぎりながら加えざっと混ぜる。

★調理のコツ・ポイント★

なすの代わりにズッキーニでもおいしくできます。
トマトは炒め過ぎないように。

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レシピ制作者

木村　綾子：セルフケアキッチンQooki（埼玉県 さいたま市南区 関）

■先生のプロフィール

自炊は自分をよくする究極のセルフセラピー　ご自愛料理研究家の木村綾子です。医者や薬に頼りたくない方に、心身…(全て読む)

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