クスパ レシピ
テンペのバジル風味味噌炒め 木村 綾子先生
テンペレッスンでお出ししたメニューレシピです。
9/3のかもし堂でのレッスン
https://www.facebook.com/events/1582655658698101/
に参加してくださる方には他のテンペ料理レシピもお渡しします
＜材料＞ 分量:二人分 調理時間:20
作り方
【1】
テンペは2センチ角に切る。
【2】
生姜はみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
【3】
なすは乱切り、トマトはくし型切りにする。
【4】
麦味噌、豆味噌、しょうゆ、赤唐辛子を合わせておく。
【5】
フライパンにごま油、生姜を入れ弱火で炒める。
【6】
ナスを加えて表面が美味しそうに色づくまで5，6分いためる。
【7】
テンペを加えさらに炒める。軽く色づく程度。
【8】
トマトを加えさらに炒める。トマトは少し生っぽいほうがおいしい。
【9】
4を加え、からめるように1～2分炒める。
【10】
火を止めてバジルをちぎりながら加えざっと混ぜる。
★調理のコツ・ポイント★
なすの代わりにズッキーニでもおいしくできます。
トマトは炒め過ぎないように。
レシピ制作者
木村 綾子：セルフケアキッチンQooki（埼玉県 さいたま市南区 関）
■先生のプロフィール
自炊は自分をよくする究極のセルフセラピー ご自愛料理研究家の木村綾子です。医者や薬に頼りたくない方に、心身…(全て読む)
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