クスパ レシピ
コーヒーゼリー+ミルクゼリー=カフェオレゼリー♡ おかちまい先生
コーヒーゼリー♡
ミルクゼリー♡
合わせていただけばカフェオレゼリー♡♡♡
食後のデザートに♪
たっぷりサイズでどうぞ☺︎
＜材料＞ 分量:たっぷり4人分 調理時間:1時間(固まるまでの時間+α)
<コーヒーゼリー>
(4人分)
アイスコーヒー
300cc
グラニュー糖
30g
☆冷水
32g
☆粉ゼラチン
8g
<ミルクゼリー>
(4人分)
牛乳
180cc
生クリーム
20cc
グラニュー糖
26g
★冷水
12cc
★粉ゼラチン
3g
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作り方
【1】
[下準備]
粉ゼラチンと冷水を合わせ、約15分置いておく(☆★)
【2】
<コーヒーゼリー>
1.鍋にアイスコーヒーとグラニュー糖を入れ、混ぜながら温め、グラニュー糖を溶かす
2.冷水で戻したゼラチンを入れ溶かし、グラスに注ぎ、冷蔵庫で固める
【3】
<ミルクゼリー>
1.鍋に牛乳と生クリームとグラニュー糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める
2. 冷水で戻したゼラチンを入れ溶かし、鍋ごと冷水にあて冷まし、
コーヒーゼリーが固まったグラスに注ぎ冷蔵庫で固める
★調理のコツ・ポイント★
まずはコーヒーゼリーをつくり、冷蔵庫に入れて固めてください。
ミルクゼリーがあたたかいと、きれいな層にならないので、ある程度冷ましてから、
コーヒーゼリーが固まった器に流し、冷やし固めます☺︎
レシピ制作者
おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）
■先生のプロフィール
フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ゼリー
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