人参とくるみの梅酒マリネのレシピ、作り方（貞本　紘子）

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クスパ レシピ

人参とくるみの梅酒マリネ 貞本　紘子先生

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定番のキャロットラぺを、梅酒風味に。冷たく冷やして梅酒の風味を楽しんで。

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:20分

人参

2本

くるみ

２５ｇ

白ワインビネガー

大さじ２

梅酒（梅シロップ）

大さじ２

岩塩

小さじ２/３

太白ごま油（サラダ油でも良い）

大さじ１

梅梅雨

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作り方

【1】

人参はピーラーで皮を剥き、そのままピーラーでリボン状に削る。
くるみは160℃のオーブンで7分前後ローストする。

【2】

ボウルにマリネ液の材料をすべて合わせてしっかり混ぜ、人参を入れて混ぜ、最後にくるみを混ぜ込む。

★調理のコツ・ポイント★

梅酒はメーカーによって甘みが違うので、味見をして量を調節して下さい。
出来立てよりも、冷蔵庫で冷やしたほうが味がなじんで美味しいです。
冷蔵庫で３～４日持ちます。

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レシピ制作者

貞本　紘子：colette（岐阜県 可児市 矢戸）

■先生のプロフィール

料理教室に通うようになって食の楽しさ、大切さに目覚め、食の道を目指す事を決意。パン屋、ケーキ屋、イタリアン…(全て読む)

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