番外編! 300円オムライスのレシピ、作り方(佐藤 絵里子)

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番外編! 300円オムライス 佐藤 絵里子先生

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時間がないとき、お買い物に行けなかったとき、夏休みのお昼ご飯や朝ごはんのメニューに悩んだときの救世主。
我が家ではときどき子供からリクエストされる人気メニュー。

<材料>  分量:1人分   調理時間:10分

3個
ご飯
1膳(200g)
玉ねぎ
1/6個(50g)
ハム、ベーコンなど
2枚
ピーマン
1個
ごま油、醤油、塩こしょう
適宜
ケチャップ、とんかつソース
適宜
グリーンピース、マヨネーズ
適宜

作り方

【1】

ハム、玉ねぎ、ピーマンは7㎜の色紙切りにする。

【2】

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ハム、玉ねぎ、ピーマンを炒める。ご飯を入れて炒め、醤油小さじ1~2で味付けする。

【3】

②をラップをひいたボウルなどに入れてお皿にひっくり返し、型抜きする。

【4】

ボウルに卵、塩こしょう少々マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる。


【5】

ごま油大さじ1弱を熱したフライパンに卵液を熱し流しいれ、ふわふわの半熟オムレツを作り、③の上にのせる。

【6】

ケチャップ、とんかつソースをかけ、グリーンピースをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

*300円オムライスとは岸和田にある喫茶店の名物メニュー。材料費をおさえるために、ケチャップの代わりにごま油と醤油でオムライスの中のご飯に風味をつけるところが特徴。
* ふわふわオムレツを失敗なく作るには、テフロン加工の新しいフライパン、油ならしをしたフライパンがおすすめ。

レシピ制作者

佐藤 絵里子

佐藤 絵里子:お料理&お菓子の教室 12カ月(兵庫県 西宮市 南郷町)

■先生のプロフィール

関西学院大学史学科卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界…(全て読む)


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クスパからのお知らせ

2017年12月18日

【年末年始のお問い合わせ対応に関して】
本年もクスパをご愛顧いただき、まことにありがとうございました。
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