クスパ レシピ
野菜のミルフィーユ 杉田 久美子先生
【ビクトリノックス シェフナイフを使用】
シェフナイフは野菜を薄く切るのに最適！
玉ねぎやなすなどの野菜を重ねて並べ、チーズをかけて蒸し焼きにした料理です。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
A)玉ねぎ
1個
A)なす
1本
A)とまと
1個
A)じゃがいも
2個
A)かぼちゃ
1/2個
ベーコン
4枚
チーズ
50g
ケチャップ
大さじ2
コンソメ顆粒
小さじ2
塩・こしょう
少々
ピーマン
１個
作り方
【1】
Aは、シェフナイフで5mm程度の厚さに切り、ベーコンは2cm幅に切る。
【2】
フライパンにじゃがいもから並べて、後は玉ねぎ、なす、とまと、かぼちゃ、ベーコンと重ねていく。もう1度同じ順番で上から並べて、2層にする。
塩・こしょうをまんべんなく振りかける。
【3】
コンソメとケチャップをかけて蓋をし、弱火で15分焼く。
【4】
蓋を開けてチーズを回しかけ、もう1度蓋をして中火で3分焼く。
最後に薄切りにしたピーマンをのせて１分加熱して完成。
★調理のコツ・ポイント★
強火にしないこと。
レシピ制作者
杉田 久美子：ピュアクッキング料理教室（兵庫県 尼崎市南武庫之荘１丁目）
■先生のプロフィール
結婚後、料理教室のアシスタント9年勤め、調理師の免許を取得する。 2000年にピュアクッキングを設立し、全…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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