野菜のミルフィーユのレシピ、作り方（杉田　久美子）

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クスパ レシピ

野菜のミルフィーユ 杉田　久美子先生

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1

【ビクトリノックス　シェフナイフを使用】
シェフナイフは野菜を薄く切るのに最適！
玉ねぎやなすなどの野菜を重ねて並べ、チーズをかけて蒸し焼きにした料理です。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

A)玉ねぎ

1個

A)なす

1本

A)とまと

1個

A)じゃがいも

2個

A)かぼちゃ

1/2個

ベーコン

4枚

チーズ

50g

ケチャップ

大さじ2

コンソメ顆粒

小さじ2

塩・こしょう

少々

ピーマン

１個

夏野菜

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作り方

【1】

Aは、シェフナイフで5mm程度の厚さに切り、ベーコンは2cm幅に切る。

【2】

フライパンにじゃがいもから並べて、後は玉ねぎ、なす、とまと、かぼちゃ、ベーコンと重ねていく。もう1度同じ順番で上から並べて、2層にする。
塩・こしょうをまんべんなく振りかける。

【3】

コンソメとケチャップをかけて蓋をし、弱火で15分焼く。

【4】

蓋を開けてチーズを回しかけ、もう1度蓋をして中火で3分焼く。
最後に薄切りにしたピーマンをのせて１分加熱して完成。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

強火にしないこと。

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レシピ制作者

杉田　久美子：ピュアクッキング料理教室（兵庫県 尼崎市南武庫之荘１丁目）

■先生のプロフィール

結婚後、料理教室のアシスタント9年勤め、調理師の免許を取得する。 2000年にピュアクッキングを設立し、全…(全て読む)

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