簡単でも本格的！全卵カスタードのレシピ、作り方（秋山　直美）

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クスパ レシピ

簡単でも本格的！全卵カスタード 秋山　直美先生

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みんな大好き、ポピュラーなお菓子にひっぱりだこなカスタードクリーム。どうせなら美味しいカスタードクリームを食べたい☆
そんなあなたへ絶対おすすめなこのクリーム！食べたらわかる！！
これを作って「おうちパティシエ」デビューしちゃいましょう☆

＜材料＞  分量:10個分   調理時間:20分（冷却時間は除く）

卵

1個

砂糖

大さじ4

牛乳

200㏄

小麦粉

大さじ2

バター

小さじ1

バニラエッセンス

少々

カスタード卵

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作り方

【1】

牛乳を沸騰しない程度に温め始める。

【2】

ボールに卵を割りいれ溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

【3】

2に薄力粉を振り入れ、よく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。

【4】

鍋に戻し、トロミが付くまでよく混ぜ、火を止めてバター・バニラエッセンスを加える。

【5】

器に零れないように静かに流しいれる。

【6】

ラップをし、粗熱を取ったら完成。

★調理のコツ・ポイント★

濃厚にしたい時は全卵1個を卵黄2個にするといいです！
またこのレシピに生クリームをプラスすれば【カスタードクリーム】を、更に濃厚な【ディプロマットクリーム】に！
このままパンに塗って食べても美味！お菓子づくりに使っても♪使い方いろいろ！

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レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

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