オンラインレッスン受付中です
・ミルクハース・ハムオニオン・たまごロール・揚げないカレーパン・ONEボウルピザ
各￥３０００
・クロックムッシュ・フルーツカスタード
￥３５００
・イチゴドームケーキ￥６５００
オンラインレッスンはzoomというアプリで開催いたします
初めての方・ＺＯＯＭが不安な方はレッスンまでに一度お繋ぎいたしますので安心してレッスンに参加していただけます


・・・通常レッスン１８種類よりお好きなメニューをお選びください。
季節レッスン２種類は２ヶ月に１回変更になります。
ケーキレッスンも５種類の中からお選びください
全てのレッスンは講師と一緒に作っていただきます
出来上がりは全てお持ち帰りいただきます

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各￥３０００
・クロックムッシュ・フルーツカスタード
￥３５００
・イチゴドームケーキ￥６５００
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・・・通常レッスン１８種類よりお好きなメニューをお選びください。
季節レッスン２種類は２ヶ月に１回変更になります。
ケーキレッスンも５種類の中からお選びください
全てのレッスンは講師と一緒に作っていただきます
出来上がりは全てお持ち帰りいただきます

バリっとしたシュー皮と、まろやかなカスタードクリームの相性は抜群です。
なぜシュー皮が膨らむのか？
その理論を理解し、失敗のないシュー作りを習得していただきます。
（9コ）

※初回特別価格になります。

このレッスンを受講していただくことで、


＜レッスンで習える内容＞

・低糖質タルト生地の作り方

・低糖質カスタードクリームの作り方

・絞りテクニック・いちごのオシャレなデコレーションの仕方

実はあまり知られていませんが、タルトは糖質の多いお菓子です。

なぜならタルト生地に小麦粉をたくさん使いますし、その上砂糖を使う量も多いからです。



今回のレッスンではなんと！

糖質88％オフで仕上げることができました。

もう普通の砂糖・小麦粉を使ったタルトは必要なくなるかもしれません。。



このスイーツの1人分の糖質量:約4.4g



通常の砂糖・小麦粉を使ったケーキの糖質量は、一人分が約36.15ｇです。

※直径約15センチのケーキ1台作成し、そのまま1台（ワンホール）お持ち帰りいただけます。

※持ち物：ハンドタオル、保冷剤、エプロン、ボールペン


ケーキ箱、ケーキ袋はこちらで準備いたします。

別立て法でつくったふわふわ＆しっとりなスポンジにカスタードクリームと生クリームを重ね、３種のフルーツ（いちご・キウイ・黄桃）を巻き込みます♪

別立て法でつくったふわふわ＆しっとりなスポンジにカスタードクリームと生クリームを重ね、３種のフルーツ（いちご・キウイ・黄桃）を巻き込みます♪

パイシートとパン生地を重ねた、ふわふわサクサクなデニッシュ風のパン。 カスタードクリームとブルーベリー・アプリコットをのせて、お菓子のような味わいに仕上げます。 余った生地も活用して、チーズスコーン風のスティックパンも作れちゃう！ ティータイムに楽しみたい、とっておきのスイーツブレッドです。
出来上がり

6個／8本

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￥３５００
・イチゴドームケーキ￥６５００
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・・・通常レッスン１８種類よりお好きなメニューをお選びください。
季節レッスン２種類は２ヶ月に１回変更になります。
ケーキレッスンも５種類の中からお選びください
全てのレッスンは講師と一緒に作っていただきます
出来上がりは全てお持ち帰りいただきます

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各￥３０００
・クロックムッシュ・フルーツカスタード
￥３５００
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バリっとしたシュー皮と、まろやかなカスタードクリームの相性は抜群です。
なぜシュー皮が膨らむのか？
その理論を理解し、失敗のないシュー作りを習得していただきます。
（9コ）

※初回特別価格になります。

このレッスンを受講していただくことで、


＜レッスンで習える内容＞

・低糖質タルト生地の作り方

・低糖質カスタードクリームの作り方

・絞りテクニック・いちごのオシャレなデコレーションの仕方

実はあまり知られていませんが、タルトは糖質の多いお菓子です。

なぜならタルト生地に小麦粉をたくさん使いますし、その上砂糖を使う量も多いからです。



今回のレッスンではなんと！

糖質88％オフで仕上げることができました。

もう普通の砂糖・小麦粉を使ったタルトは必要なくなるかもしれません。。



このスイーツの1人分の糖質量:約4.4g



通常の砂糖・小麦粉を使ったケーキの糖質量は、一人分が約36.15ｇです。

※直径約15センチのケーキ1台作成し、そのまま1台（ワンホール）お持ち帰りいただけます。

※持ち物：ハンドタオル、保冷剤、エプロン、ボールペン


ケーキ箱、ケーキ袋はこちらで準備いたします。

レンジで作るカスタードクリームと白パンを合わせたとろける食感の新しいクリームパンです。

みんな大好き、お家で作れたらうれしい定番お菓子のシュークリームに、カスタードクリームをたっぷり詰めます♪
.
難易度の高いシュー生地ですが、
皮の膨らむ理論をしっかりと理解すれば、気を付けるポイントも分かります。
わかりやすいコツとしっかりとした説明で、ぜひ、お家で作れるようになりましょう！
.
写真やレッスン内容の詳細はInstagram、ブログからご覧下さい。

パイシートとパン生地を重ねた、ふわふわサクサクなデニッシュ風のパン。 カスタードクリームとブルーベリー・アプリコットをのせて、お菓子のような味わいに仕上げます。 余った生地も活用して、チーズスコーン風のスティックパンも作れちゃう！ ティータイムに楽しみたい、とっておきのスイーツブレッドです。
出来上がり

6個／8本

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・ミルクハース・ハムオニオン・たまごロール・揚げないカレーパン・ONEボウルピザ
各￥３０００
・クロックムッシュ・フルーツカスタード
￥３５００
・イチゴドームケーキ￥６５００
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初めての方・ＺＯＯＭが不安な方はレッスンまでに一度お繋ぎいたしますので安心してレッスンに参加していただけます


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季節レッスン２種類は２ヶ月に１回変更になります。
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全てのレッスンは講師と一緒に作っていただきます
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◆３月のアトリエレッスン
いよいよ対面レッスン再開です！

メニューは、
【ガトーバスク・オランジュ】
柑橘類が美味しい季節！
そして、まだあともう少しバターが多いものを扱える季節です。
両方を合体した、一味違う逸品を作りましょう✨
ガトーバスクは、フランス・バスク地方の銘菓です。
スペインと国境を分かち、独自の文化と、豊かな食のはぐくまれている地方。
この産地で穫れるチェリーのコンフィチュールを入れたり、カスタードのみだったり、色々ですが、今回はオレンジカスタードにします。

ガレットブルトンヌと見た目が似た、丸くて大きい焼き菓子ですが、ガレットの方がザクザク、ガリっとしているところ、ガトーバスクは、さっくりした表面に、中は意外と柔らかく、その食感のコントラストも楽しめます。
ただ、そのサックリは、焼きたて当日だけ。それを味わえるのも手作りならではです。


また、メンバーでない方は、単発の場合　８０００円/１レッスン　となります。
（メンバーになるには、入会金５０００円。）

さて、レッスンの方は、もう１品おまけメニューを作ります。
こちらは、いまだに迷っていますが、レッスン時間の短縮の為（感染予防）、デモストレーションのみと致します。

ガトー・バスク・オランジュ　１人１台製作

一緒にケーキを作りましたら、講師の作ったものと、レシピ付きフィンガーフードと、デザートプレートで、ご試食をお楽しみください。
アクリルのパーティションを立てて、換気を十分に行い、アルコール消毒とマスクを徹底して行います。

ご試食無しでレッスンを受けることもできます。お申し出ください。（お持ち帰りできるものはお持ち帰りできますが全部ではありません。ご了承ください）

菓子パンの定番クリームパン♪　一次発酵中にカスタードクリームも作ります。手作りのカスタードは絶品です！

ひとつの生地から2種類の菓子パンを焼きます。
りんごの形のパンには、りんごジャムと手作りのカスタードがた〜っぷり♡
レンジで10分で作れるカスタードの作り方もマスターできます。
手作りカスタードの美味しさをぜひ味わってみてくださいね！

そしてもう一つは、レーズンを混ぜ込んだ生地にバターとシュガーをたっぷりかけてサクッと香ばしく焼き上げます♪

フルーツ感たっぷりの2種類。
プレゼントしたくなる見た目も可愛いお菓子パンです！

ひとつの生地から2種類の菓子パンを焼きます。
りんごの形のパンには、りんごジャムと手作りのカスタードがた〜っぷり♡
レンジで10分で作れるカスタードの作り方もマスターできます。
手作りカスタードの美味しさをぜひ味わってみてくださいね！

そしてもう一つは、レーズンを混ぜ込んだ生地にバターとシュガーをたっぷりかけてサクッと香ばしく焼き上げます♪

フルーツ感たっぷりの2種類。
プレゼントしたくなる見た目も可愛いお菓子パンです！