クスパ レシピ
ひじきと味噌のピリ辛パスタ 平沼 亜由美先生
【「アルチェネロ」有機全粒粉フジッリ使用】
味噌味をベースに豆板醤をアクセントに加えたピリ辛なひじきパスタ。お弁当にもオススメです。
【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
アルチェネロ有機全粒粉フジッリ
１３０ｇ
ひじき（乾燥）
１０ｇ
Ａ）バター（有塩）
１０ｇ
Ａ）味噌（麦味噌）
小さじ２
Ａ）豆板醤
小さじ１/２
Ａ）牛乳
大さじ２
小ねぎ（小口切り）
適宜
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作り方
【1】
ひじきを袋の記載通り水で戻し、水気を切る。
【2】
１のひじきとＡ）の材料をフードプロセッサーにいれて、均一になるまで撹拌する。
【3】
鍋に１．５ℓの水と塩１５ｇ（分量外）を加えて火にかける。沸いたらフジッリを加え１１分ゆがく。
【4】
水気をきった３のフジッリを２のひじきペーストで和える。皿に山高に盛り好みで小ねぎを添える。
★調理のコツ・ポイント★
・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を半分程度に減らしてください。
・味噌は『麦味噌』のような少し甘みのあるものがおすすめですが、ない場合は赤みそでも代用いただけます。
・余ったひじきペーストはバケットにつけても美味しくいただけます。
レシピ制作者
平沼 亜由美：料理教室*Bonappetit*ボナペティ（東京都墨田区）
■先生のプロフィール
料理家/管理栄養士 企業様レシピ開発、メディア出演、料理イベント登壇、書籍TV用フードスタイリング...作…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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