紫野菜のラペ・サラダのレシピ、作り方（平元秀子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

紫野菜のラペ・サラダ 平元秀子先生

印刷する

3

美容と健康に良いポリフェノールたっぷりの紫野菜のラぺを使い作りました。冷蔵庫で１０日は持ちますから沢山作り置きOK！

＜材料＞  分量:10人分   調理時間:１５分

紫人参（普通の人参でも可）

２本200ｇ

紫玉葱（普通の玉葱でも可）

１個200ｇ

紫キャベツ（普通のキャベツでも可）

200ｇ

オリーブオイル

60cc

お酢

150cc

ブラウンシュガー

15ｇ（大さじ1）

塩、胡椒

少々

• 
• Tweet

作り方

【1】

人参はせん切りスライサーでせん切りにします。

【2】

玉葱はうす切りスライサーでうす切りにします。

【3】

キャベツは少し厚めのせん切りにします。

【4】

材料を合わせてドレッシングの調味料を合わせます。ドレッシングの配合を覚えて単品野菜でも作ってみてください。

【5】

冷蔵庫で２，３時間置けば美味しくいただけます。タッパに入れて冷蔵庫保存で１０日はOKです。

【6】

小鉢に持って出来上がりです。普通の人参、玉葱、キャベツでも出来ます。

【7】

アレンジサラダ！
ラぺと水菜で柚子仕立てサラダにしてみました。

★調理のコツ・ポイント★

冷蔵庫保存で１０日は日持ちもしますのでお肉、お魚のソテーに添えたり他のお野菜を混ぜても美味しくいただけます。特別に紫野菜でなくても単品野菜でも出来ます！ヘルシーで箸休めにお勧めの一品です

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 18:30

  
  2024/6/29 up

  ルゥいらずで絶品♪ハヤシライス献立３品

  フライパン料理 ひろこぱん

  3,000円（税込）

• 02:59

  
  2021/10/15 up

  ローフード和風カラフルサラダレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

• 02:57

  
  2021/10/15 up

  ローフードほうれん草のロー野菜炒めレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

レシピ制作者

平元秀子：ひらもと クッキングサロン（島根県 松江市 上乃木）

■先生のプロフィール

大学卒業後、総合病院で生活習慣病の栄養指導を担当し勤務。現在は歯科受付業務、ヨガ講師としても活動中。自宅で…(全て読む)

ひらもと クッキングサロンの最新レシピ

薬味たっぷり豚とろ串焼き

オレンジdeローストポーク

簡単 根菜ごろごろミートソース

お野菜たっぷりキッズマカロニジャーサラダ

>>ひらもと クッキングサロンのレシピ一覧（15件）

にんじんの人気レシピ

1位

人参のポタージュ

2位

ベビーキャロットのグラッセ

3位

tsukuru定番!!にんじんのラペ✨

4位

にんじんとパプリカのグラッセ

>>にんじんのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る