クスパ レシピ
紫野菜のラペ・サラダ 平元秀子先生
美容と健康に良いポリフェノールたっぷりの紫野菜のラぺを使い作りました。冷蔵庫で１０日は持ちますから沢山作り置きOK！
＜材料＞ 分量:10人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
人参はせん切りスライサーでせん切りにします。
【2】
玉葱はうす切りスライサーでうす切りにします。
【3】
キャベツは少し厚めのせん切りにします。
【4】
材料を合わせてドレッシングの調味料を合わせます。ドレッシングの配合を覚えて単品野菜でも作ってみてください。
【5】
冷蔵庫で２，３時間置けば美味しくいただけます。タッパに入れて冷蔵庫保存で１０日はOKです。
【6】
小鉢に持って出来上がりです。普通の人参、玉葱、キャベツでも出来ます。
【7】
アレンジサラダ！
ラぺと水菜で柚子仕立てサラダにしてみました。
★調理のコツ・ポイント★
冷蔵庫保存で１０日は日持ちもしますのでお肉、お魚のソテーに添えたり他のお野菜を混ぜても美味しくいただけます。特別に紫野菜でなくても単品野菜でも出来ます！ヘルシーで箸休めにお勧めの一品です
レシピ制作者
平元秀子：ひらもと クッキングサロン（島根県 松江市 上乃木）
■先生のプロフィール
大学卒業後、総合病院で生活習慣病の栄養指導を担当し勤務。現在は歯科受付業務、ヨガ講師としても活動中。自宅で…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
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