鮪のテール照り焼きステーキのレシピ、作り方（阿部　容子）

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クスパ レシピ

鮪のテール照り焼きステーキ 阿部　容子先生

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40

もうすぐボジョレー・ヌーボー解禁！
ヌーボーには醤油味が実はぴったり♪しかもお魚の方が合うんですよ！

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

鮪のテール

1尾

酒

50cc

醤油

50cc

みりん

50cc

砂糖

25cc

しょうが

適量

油

適量

塩

適量

コショウ

適量

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作り方

【1】

鮪のテールに塩・コショウをしっかりする。

【2】

フライパンに油をひき、強火で1を両面焼く。

【3】

両面に色がついたら、酒、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れて沸騰したら、弱火にしていったんふたをする。

【4】

5分ほどたったら、汁気がなくなるまで煮込む。

★調理のコツ・ポイント★

途中蓋をして、蒸し焼きにすると仲間でしっかり火が通ります。

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レシピ制作者

阿部　容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）

■先生のプロフィール

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)

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