菜の花と塩こうじのケークサレのレシピ、作り方(豊川 陽子)

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菜の花と塩こうじのケークサレ 豊川 陽子先生

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菜の花、新にんじん、塩こうじを使った野菜たっぷりの塩味のケーキです。
おつまみやブランチ、にも最適です~

<材料>  分量:小パウンド型 10個分   調理時間:45分

薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1・3/4
2個
牛乳
70cc
オリーブ油
70cc
にんじん
1本
塩こうじ
小さじ1
ベーコン
70g
とろけるチーズ
70g
こしょう
少々
菜の花
10本

作り方

【1】

菜の花は、茎を10秒 全体を20秒塩ゆでにして、ざるにとって冷ます(丘あげ)3センチくらいにカットする。

【2】

ボウルに、にんじんをすりおろす。
ベーコンは、5ミリ幅の千切りにする。

【3】

ボウルに、薄力粉、卵、牛乳、オリーブ油、塩こうじ、こしょうを入れ、泡だて器で混ぜる。ベーコン、チーズを加え、ゴムベラで混ぜる。

【4】

小パウンド型に、菜の花の茎の部分を敷きこみ、生地を流しいれ、
トッピングに菜の花の花の部分を載せて、空気抜きをする。
電気オーブン180℃ 25分~ 焼成 大きなパウンド型では45~60分


★調理のコツ・ポイント★

野の花の代わりに、アスパラバス、ズッキーニ、枝豆、青菜、ミックスベジタブルに変更していただけます。
塩こうじが無い方は、塩小さじ1/2で代用してください。

静岡市葵区本通7-11-3 パンケーキ教室ラズベリー razu00810@yahoo.co.jp
eしずおかブログ  http://razu.eshizuoka.jp/

レシピ制作者

豊川 陽子

豊川 陽子:パン ケーキ 料理教室 ラズベリー(静岡県 静岡市葵区本通)

■先生のプロフィール

静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて8年半、講師(料理・パン・ケーキを担当)を勤める。 日本菓子…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年 9月21日(土)   9月のパン基礎クラス~ビギナーさんもOK~


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