菜の花と塩こうじのケークサレのレシピ、作り方（豊川　陽子）

【1】

菜の花は、茎を１０秒　全体を20秒塩ゆでにして、ざるにとって冷ます(丘あげ）３センチくらいにカットする。

【2】

ボウルに、にんじんをすりおろす。
ベーコンは、５ミリ幅の千切りにする。

【3】

ボウルに、薄力粉、卵、牛乳、オリーブ油、塩こうじ、こしょうを入れ、泡だて器で混ぜる。ベーコン、チーズを加え、ゴムベラで混ぜる。

【4】

小パウンド型に、菜の花の茎の部分を敷きこみ、生地を流しいれ、
トッピングに菜の花の花の部分を載せて、空気抜きをする。
電気オーブン180℃　25分～　焼成　大きなパウンド型では45～60分