クスパ レシピ
つぼみ菜とキムチの有明焼き NORI先生
【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】
福岡発祥の春野菜、つぼみ菜を使って簡単とろろ焼です。地元有明海の焼き海苔も使用してます。
優しいキムチの辛みで、気軽なあと一品のおかずに決定！
とろろ、キムチ、海苔で免疫機能アップ、ビタミンアップです。
ぜひ、香りとコクがあるごま油でお作り下さい！
【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分
山芋
250g
つぼみ菜
40g
宗家（チョンカ）キムチ
70g
焼き海苔
1枚
ごま油
大さじ2
作り方
【1】
山芋の皮をむき、ボールにすりおろす。つぼみ菜は茎ごと粗みじん切りして加える。
【2】
キムチもザクザク切ってよく混ぜる。焼き海苔は5ｃｍ角に切っておく。
【3】
フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。スプーンで生地を落とし入れ、海苔を乗せる。
【4】
こんがり焼き目がついたら、ひっくり返す。両面焼けたらお皿に移す。
★調理のコツ・ポイント★
山芋がない場合は、長いもに片栗粉大さじ１を足して代用できます。
桜えびやゴマを加えると旨み、カルシウムアップします。
レシピ制作者
NORI：プチ・レストランやながわ（福岡県 大牟田市 久福木）
■先生のプロフィール
大阪あべの辻調卒業後、大阪にて懐石料理店、福岡の児童施設、兵庫西宮の保育園の調理、サービスを学び、２００８…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > 山いも
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