クスパ レシピ
『鰹だしつゆもずく』ふっくらヘルシーつくね 藤岡 まき子先生
山忠食品さんの『鰹だしつゆもずく』を使った簡単ふっくらヘルシーつくねです。
メインにも・お弁当にもピッタリ！
＜材料＞ 分量:2 調理時間:30
鶏挽肉
150g
豆腐（水切り）
50g
卵
1/2個
人参
25g
れんこん
25g
山忠食品「鰹だしつゆもずく」（水切り）
2パック
生姜の絞り汁
小さじ1/2
別添だしつゆ
1袋
酒
小さじ1/2
塩
少々
片栗粉
大さじ2
○醤油
大さじ3
○砂糖
大さじ3
○鰹だしつゆもずく別添だしつゆ
1袋
●ごま油
適量
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作り方
【1】
もずく（水切り）・人参・レンコンを食感が残るぐらいのみじん切りにしておき、れんこんは酢水でアクを抜く。
【2】
ボウルに、材料の鶏挽き肉～片栗粉までを入れよく練る。
【3】
フライパンに薄く●胡麻油をひき、2をお好みの形にしてフライパンに並べ中火で焼く。ふちが白くなってきたら裏返し蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにし中まで火を通す。
【4】
○の調味料を合わせ3で使ったフライパンに入れ火を少し強くし、つくねにタレを絡める。
【5】
器に盛ってお好みでしろ白ごま、七味などを散らして出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
鰹だしつゆもずくの”別添だしつゆ”をつくねとタレ両方に使うこと！
＊生地がゆる過ぎる場合は片栗粉で調節して下さい。
＊大人の方は、七味を添えてお子様はタレを甘くしてお召し上がりください。
レシピ制作者
藤岡 まき子：創作和菓子きょら（神奈川県 藤沢市 ）
■先生のプロフィール
和菓子の魅力に引き込まれ、鎌倉にて和菓子を習い始める。四季をテーマに和菓子や季節を身近に感じられる“創作和…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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