空芯菜とカブのオイスターソース炒めのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

空芯菜とカブのオイスターソース炒め Yukari Ishida先生

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空芯菜をどの様に食べたらいいのかわからない方が、多いので簡単クッキングでオイスターソース炒めにしました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

空芯菜

１束

カブ

１個

ベーコン

４０ｇ

ブナシメジ

１パック

ニンニク

１片

ごま油

大さじ１

Ａ　オイスターソース

大さじ１

Ａ　テンメンジャン

小さじ１

Ａ　しょう油

小さじ１

Ａ　酒

大さじ１

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作り方

【1】

空芯菜は５センチの長さにざく切りにし、葉と茎に分けておく。

【2】

カブは皮をむき５ミリの厚さにくし切りにする。

【3】

ブナシメジは石づきを取り、ほぐしておく。ベーコンは５ミリ幅に切る。ニンニクはみじん切にする。

【4】

フライパンにごま油を熱し、２を柔らかくなるまで焼き、寄せておく。そのままニンニクを炒め香りが立ったら、ベーコン・ブナシメジを加えＡを入れよく絡めながら炒める。

【5】

４に１の茎から炒めなじんだら、葉も加え炒め合わせる。火を止め寄せておいたカブを加え混ぜ合わせたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

空芯菜の代用は小松菜でも美味しくできます♪

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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