アスパラガスとイカのジェノベーゼのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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クスパ レシピ

アスパラガスとイカのジェノベーゼ Yukari Ishida先生

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バジルのいい香りでアスパラガスとイカを使った簡単クッキングです^^

<材料>  分量:2人~3人分   調理時間:20分

アスパラガス
150g
生イカ
2はい
マヨネーズ
小さじ1
A バジルの葉
40g
A カシューナッツ
40g
A ニンニク
1片
A EXVオリーブオイル
大さじ3
A 粉チーズ
大さじ1
A 塩
一つまみ

作り方

【1】

アスパラガスは下部の固い部分をピーラーで皮をむき、沸騰した湯に1分茹でたらザルに上げる。3センチの大きさに切る。

【2】

イカは食べやすい大きさに切る。

【3】

2は沸騰した湯に1分茹でたらザルに上げ冷ます。

【4】

Aをフードプロセッサーにかける。


【5】

ボウルに1・3を入れ4の大さじ2とマヨネーズを加え和える。

★調理のコツ・ポイント★

本来、ジェノベーゼソースは松の実を使いますが、お買い求めやすい食塩無添加カシューナッツを使いました。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月26日(土)   Lesson29・牛肉のカルパッチョ


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2025年4月18日

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