クスパ レシピ
タコのカルパッチョ 真山安枝先生
お刺身用のタコをワインにも合うオードブルにアレンジしてみました。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
タコ（刺身用）
200ｇ
トッピングソルト
適量
胡椒
適量
レモン汁
大さじ1
パルミジャーノチーズ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
乾燥パセリ
適量
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作り方
【1】
タコは，薄くスライスして皿に並べる。
【2】
その上から塩・胡椒・レモン汁・パルミジャーノチーズ・オリーブオイル・乾燥パセリの順にかけて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
レモン汁・パルミジャーノチーズの量は，あくまでも目安なので後はお好みで調整してください。
レシピ制作者
真山安枝：Salon-de-Mahya （神奈川県 三浦郡葉山町 堀内2184-57）
■先生のプロフィール
都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室…(全て読む)
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種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > たこ
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