クスパ レシピ
カリカリ蓮根サンドイッチ 山崎美雪先生
教室のパンでは、食パンや、バゲットやチャバッタにはさんで食べるとおいしいです
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
パン
２つ
鶏ハム（教室レシピ参照）
１００ｇ
きゅうり
５ｃｍ
レンコン
３ｃｍ
揚げ油
適量
塩
少々
マヨネーズ
大さじ２
マスタード
小さじ２
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作り方
【1】
レンコンを薄切りにして、水にさらし、キッチンペーパーにとり、
水けをきってから、油で揚げる。
定温でじっくり揚げる
【2】
きゅうりは薄切りにして塩で軽くもむ
【3】
パンの両面に、マスタードマヨネーズを塗る
【4】
カリカリにあげたレンコンと、水けを絞ったきゅうりと、薄切りにした鶏ハムを挟んで、出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
レンコンはかなりな低温でじっくりじっくり揚げてください
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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パン > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
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