パンプディングサレのレシピ、作り方(あきぱんや)

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パンプディングサレ あきぱんや先生

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塩味のパンプディングです。きのこやトマト、少し風味だしにベーコンを入れました。

<材料>  分量:4人分   調理時間:20分

バケットなどのパン
1本
2個
牛乳
100cc
生クリーム
50cc
パルミジャーノレジャーノ
大さじ2
塩胡椒
少々
シュレットチーズ
適量
お好みの野菜、きのこやベーコンなど
適量

作り方

【1】

卵(裏漉します。)牛乳、生クリーム、塩、胡椒、パルミジャーノを混ぜておきます。

【2】

耐熱皿に3cmにカットしたバケット並べます。

【3】

1をバケットにかけます。

【4】

バケットの間にお好みの炒めた野菜やきのこ、ベーコンなどを並べます。


【5】

シュレットチーズをのせて、200℃で15分間焼きます。

【6】

仕上げにバジルソースをのせました(材料外)。

★調理のコツ・ポイント★

・パルミジャーノレジャーノは粉チーズでもOKです。
・バケットに塩味の卵液をかけるのですが、野菜なども一緒に焼き上げるとボリュームも出て、グラタン風になります。バケットの食感が上はカリッと真中はしっとりと仕上がります。

レシピ制作者

あきぱんや

あきぱんや:天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平市 学園東町)

■先生のプロフィール

大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。退職後、イーストのパン教室に6年間通…(全て読む)


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