クスパ レシピ
野菜たっぷりキーマカレー あきぱんや先生
お肉よりたくさんの野菜を炒めてキーマカレーを作りました。
ご飯は雑穀入りです。野菜は冷蔵庫の残り野菜でも。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがとにんにく、唐辛子、クミンなど香辛料、カレー粉を加えます。
【2】
豚ひき肉、たまねぎ、セロリ、人参を加え炒めます。玉ねぎがしんなりし、肉に火が通ったら、茄子、ピーマンも加え炒めます。
【3】
ブイヨンとトマトのざく切りを加え沸騰させます。灰汁をとり、煮込みます（お好みの水分量に）。
【4】
ケチャップ、醤油、蜂蜜、塩、胡椒で味を調え、最後にガラムマサラを加えます。
【5】
雑穀を加えたご飯の上にのせます。お好みで自家製らっきょと！
★調理のコツ・ポイント★
野菜を入れてよく炒めると旨味がたっぷりと美味しくなります。
野菜は残り野菜なんでもＯＫです。
カレー粉は２種類お持ちの方は（ＳＢやＣＢなど）大匙１ずつ入れると奥深い味に仕上がります。
レシピ制作者
あきぱんや：天然酵母パン教室 あきぱんや（東京都 小平市 学園東町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を１２年間しました。退職後、イーストのパン教室に６年間通…(全て読む)
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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