マーブルパウンドケーキのレシピ、作り方（奥野恵子）

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クスパ レシピ

マーブルパウンドケーキ 奥野恵子先生

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18

4同割の基本のパウンドケーキです。

＜材料＞  分量:17cmパウンド型2本   調理時間:50分

バター

100g

グラニュー糖

100

卵

100

薄力粉

100

塩

ひとつまみ

B.P

2

ココア

5

パウンドケーキ

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作り方

【1】

室温に戻したバターをクリーム状にしてグラニュー糖を2～3回に分けていれ、白っぽくなるまで泡立てる。

【2】

室温（25～28℃ぐらい）にもどした卵を5～6回に分けていれなめらかになるまで混ぜる。

【3】

ふるった薄力粉＋B.Pを2に加えゴムベラで艶のでるところまで混ぜる。

【4】

3の1/3の生地にココアを茶こしでふるい入れ混ぜる。
白生地とココア生地を型に交互に入れスプーンで2～3回混ぜてマーブルにする。

【5】

型を台に打ち付け生地をならす。180℃のオーブンで40分焼成。

★調理のコツ・ポイント★

卵が冷たい時は湯煎にあて25～28℃ぐらいにすると分離しない。

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レシピ制作者

奥野恵子：自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県 神戸市西区 糀台）

■先生のプロフィール

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと…(全て読む)

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