クスパ レシピ
青菜のゴマ酢和え 小宮山 美香先生
季節の青菜を塩麹入のゴマ酢で和えています
＜材料＞ 分量:４人〜６人分 調理時間:１５分
ほうれん草
１束
●白練りゴマ
大さじ２〜３
●砂糖
大さじ１
●酢
大さじ１
●白すりゴマ
大さじ１
●塩こうじ
小さじ２
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作り方
【1】
大きめのボールに●印のゴマ酢の材料を全て合わせて混ぜる。
【2】
ほうれん草は塩少々を入れたお湯で茹で、水にとって水気を絞り３㎝長さに切って、もう一度絞る。❶のボールに入れ和える。
★調理のコツ・ポイント★
食べる直前に和えるほうが、水っぽくならずに美味しいです
練りゴマの量はお好みで調節して下さい
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > ほうれん草
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