クスパ レシピ
お好み焼き風パン 奥野恵子先生
キャベツとネギと豚肉をのせてお好み焼き風のパンに仕上げます。
＜材料＞ 分量:10個分 調理時間:30分（発酵時間除く）
-
5件 - Tweet
作り方
【1】
強力粉、砂糖、塩、イーストを混ぜ卵と水をあわせて10分ぐらい手でこねる。薄い膜が確認できたらバターをいれさらに10分ぐらい捏ねる。30℃の温度で30～40分1次発酵。
【2】
1次発酵後10個に分割して丸めやすませる。
【3】
ベンチ後直径12cmの紙容器に入れ手で押さえて成形。
【4】
40℃の温度で20～30分2次発酵。
【5】
発酵前の2倍半になったらトッピング、190℃のオーブンで13分焼成。
【6】
焼成後、仕上げにかつお節、ソースの順にのせる。
★調理のコツ・ポイント★
トッピングについて
1、キャベツ、ねぎ、卵、マヨネーズをあわせたものを生地の上にのせる。
2、豚バラ肉（1枚を半分に切り焼いたもの）をのせ分量外のマヨネーズで線描き。
レシピ制作者
奥野恵子：自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県 神戸市西区 糀台）
■先生のプロフィール
HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと…(全て読む)
自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」の最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > おかずパン
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する