いちごのふんわりフロマージュ乗せのレシピ、作り方(杉山 純子)

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いちごのふんわりフロマージュ乗せ 杉山 純子先生

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マスカルポーネのふわふわのフロマージュがとっても美味しくやみつきになるデザートです♪

<材料>  分量:4人分   調理時間:30

バナナ
1本
いちご       
1/2パック
無塩バター         
40g
薄力粉     
80g
アーモンドプードル    
10g
グラニュー糖     
40g
生クリーム
200cc
【北海道マスカルポーネ】
250g
グラニュー糖 
30g
キルシュワッサー
大さじ2

作り方

【1】

(クランブル)を作る
ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムベラでクリーム状にし、グラニュー糖を加えて指先で混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルを加えてそぼろ状になるまで混ぜ、冷蔵庫で30分くらいさます

【2】

耐熱容器に入れて180℃に余熱したオーブンで30分焼き、麺棒でたたいて砕く

【3】

(フロマージュクリーム)を作る
生クリームとグラニュー糖、キルシュワッサーを加え6分立てにして
マスカルポーネを2~3回に分けてさっくりと混ぜる

【4】

(仕上げ)
お皿にいちごとバナナを入れてフロマージュクリームをかけ、クランブルをトッピングする


★調理のコツ・ポイント★

バターは常温に戻したものを使ってくださいね。

レシピ制作者

杉山 純子

杉山 純子:ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite(福岡県 福岡市城南区 別府)

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品~8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年11月 6日(金)   Convivialite2020冬のお料理レッスン


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