春野菜とミックス豆のチャウダーのレシピ、作り方（高瀬明美）

【1】

野菜・ベーコンは粗みじんにする。あさりは蒸して身とスープに分ける。

【2】

牛乳と小麦粉・ブイヨンはよく合わせておく。

【3】

鍋に１）の野菜・ベーコンを大さじ３の水・オリーブオイル少々・塩少々加え3分～蒸し煮する。

【4】

３）が蒸し煮出来たらミックス豆・２）を加え煮えるまでよく混ぜる。

【5】

４）がぐつぐつしてきたらあさりのスープでのばし、ひと煮させ、あさりのむき身を加え味を見て塩・こしょうで味を調える。