クスパ レシピ
♪ラムボール★大人のバレンタインスイーツ★♪ 緒方 亜希野先生
今日はバレンタインスイーツのご紹介です♪
材料を混ぜるだけでＯＫ！
コーティングだけは心をこめて丁寧に❤
＜材料＞ 分量:12個分 調理時間:30分
-
5件 - Tweet
作り方
【1】
スポンジはパン粉のようにこまかくほぐす。
スイートチョコレート、ラムレーズンは粗く刻む。
くるみはローストして刻む。
すべての材料をボウルに入れ、ラム酒と生クリームを加えてしっとりとするまで混ぜる。
【2】
ひとつ20ｇの俵型に成形する。
【3】
ホワイトチョコレートを45℃の湯せんでゆっくり溶かす。チョコレートが28℃以上にならないように気をつける。丸めたケーキをコーティングする。
【4】
残ったチョコレートをコルネに入れて線描きする。固まらないうちにアラザンを振る。
★調理のコツ・ポイント★
ホワイトチョコレートは28℃以上になるとテンパリングが必要になりますので注意してください。洋生チョコレート（コーティング用チョコレート）と半々にすると失敗がありません。（すこしお味が落ちます）
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
たけひめKitchenの最新レシピ
ココア・チョコレートを使ったお菓子の人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
お菓子 > その他 > ココア・チョコレートを使ったお菓子
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する