レンコンと鶏肉のポン酢煮のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

レンコンと鶏肉のポン酢煮 Yukari Ishida先生

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シャキシャキな歯ごたえが美味しいレンコンとヘルシーな鶏むね肉を使ってさっぱりポン酢で煮物にしました。相性バツグンであるダイコンおろしをのせて美味しくいただけます！！

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

レンコン

１００ｇ正味

鶏むね肉

３００ｇ

ダイコンおろし

大さじ４

ニンジンおろし

小さじ２

小ネギ

２本

酢

適宜

水

１００ｍｌ

生姜

１かけ

A　ポン酢

１００ｍｌ

A　酒

大さじ１

A　てんさい糖

小さじ２

オリーブオイル

大さじ１

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作り方

【1】

レンコンは皮をむき厚さ５ミリの輪切りにし、酢水に５分さらし水気をきっておく。

【2】

鶏むね肉は、一口大の大きさに切る。

【3】

フライパンにオリーブオイルを熱し、２を焦げ目がつくまで焼き１を加え炒めてから、水を加える。

【4】

３が煮立ったらＡと千切りにした生姜を加え、中火で１０分煮る。

【5】

器に盛り付け、ダイコンおろし・ニンジンおろしをのせ、小口切りにした小ネギをパラパラのせて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ダイコンおろしは欠かせません。彩りにはニンジンおろしをのせると、より一層美味しそうに見えますよ。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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