クスパ レシピ
ラフランスの白ワインコンポート 藤野幸子先生
ラフランスを白ワイン風味のシロップでコンポートにしました。そのままでも、タルトにしたり、シフォンケーキにそえてもおいしいです。
＜材料＞ 分量:８人分 調理時間:４０分
ラフランス
４個
白ワイン
２５０ｃｃ
きび砂糖
４０ｇ
シナモンスティック
１本
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作り方
【1】
ラフランスは、皮をむき、しんをとり、８等分のくし型にきる。
【2】
全ての材料を鍋にいれて、落としぶたをして、弱火でことことと３０分煮る。
【3】
そのまま冷まして、瓶にいれる。
★調理のコツ・ポイント★
ラフランスは、煮えたら、そのまま室温でさますことにより、しっかりと味がしみこみます
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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種類
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