ラフランスの白ワインコンポートのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

ラフランスの白ワインコンポート 藤野幸子先生

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ラフランスを白ワイン風味のシロップでコンポートにしました。そのままでも、タルトにしたり、シフォンケーキにそえてもおいしいです。

＜材料＞  分量:８人分   調理時間:４０分

ラフランス

４個

白ワイン

２５０ｃｃ

きび砂糖

４０ｇ

シナモンスティック

１本

シフォンタルトフランス料理ワイン

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作り方

【1】

ラフランスは、皮をむき、しんをとり、８等分のくし型にきる。

【2】

全ての材料を鍋にいれて、落としぶたをして、弱火でことことと３０分煮る。

【3】

そのまま冷まして、瓶にいれる。

★調理のコツ・ポイント★

ラフランスは、煮えたら、そのまま室温でさますことにより、しっかりと味がしみこみます

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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