びんちょうまぐろの塩麹コチュジャン和えのレシピ、作り方（丹下　慶子）

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クスパ レシピ

びんちょうまぐろの塩麹コチュジャン和え 丹下　慶子先生

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37

我が家の絶品どんぶり！

ご飯にのせてどんぶりでたっぷりいただけます♪

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:5分

びんちょうまぐろ

100ｇ

万能ネギ

2本

塩麹

小さじ2

コチュジャン

小さじ2

ごま油

小さじ2

しょうがの絞り汁

小さじ2

白ゴマ

小さじ2

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作り方

【1】

マグロの切り落としは食べやすい大きさに２ｃｍ角切りくらいに切る。万能ネギは小口切りにする。

【2】

1と、塩麹、コチュジャン、ごま油、しょうがの絞り汁、ゴマをあえる。

【3】

器に盛り付けて、仕上げに白ゴマをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

びんちょうマグロをマグロやタコなど、別の刺身に変えても美味しいです。

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レシピ制作者

丹下　慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）

■先生のプロフィール

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   米粉の黒ゴマパン、冬野菜の蒸篭蒸し、特製焼売、クリームブリュレ、ワイン

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