サマープディングのレシピ、作り方（小林　素子）

【1】

ベリー類はお好きな物・手に入る物をお使いください。
イチゴ・ブルーベリー・ブラックベリー・ラズベリー・クランベリーなど、生・冷凍いずれもOK

【2】

ベリーに砂糖をまぶし、冷蔵庫に半日から一晩置く。
十分置くと砂糖が溶けて水分が出てくる。

【3】

人数分の小さなボウル（スープボウルやココットでも）に耳を除いた食パンを隙間なく敷き詰めて、２の果汁を浸み込ませる。

【4】

残った果肉も３に詰め、さらにパンで蓋をして、蓋にも果汁を浸み込ませる。
冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

【5】

パンと果肉が馴染んだら、皿に逆さまに取り出す。

【6】

お好みで泡立てた生クリームで飾る。

【7】

型にする器の大きさに合わせて材料の量を、
ベリーの甘さによって砂糖の量をそれぞれ調節してください。