なすとトマトの冷たいスープのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

なすとトマトの冷たいスープ 藤野幸子先生

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なすを焼いて、ミキサーにかけて冷たく冷やしたスープです。ローカロリーなので、ダイエット中の方、暑くて食欲のない方にも。簡単に作れるさっぱりスープです。

＜材料＞  分量:１人   調理時間:２０分

なす

２本

トマト（種をと５ｍｍｎにきる）

1/2個

水

約９０ｃｃ

オリーブオイル

大さじ１

にんにく（すりおろし）

耳かき１杯

塩

少々

バジル

３枚

クルトン

少々

夏野菜

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作り方

【1】

なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく

【2】

①、オリーブオイルバジルと一緒にﾐｷｻｰにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。

【3】

②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

【4】

器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさが倍増します。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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