クスパ レシピ
なすとトマトの冷たいスープ 藤野幸子先生
なすを焼いて、ミキサーにかけて冷たく冷やしたスープです。ローカロリーなので、ダイエット中の方、暑くて食欲のない方にも。簡単に作れるさっぱりスープです。
＜材料＞ 分量:１人 調理時間:２０分
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作り方
【1】
なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく
【2】
①、オリーブオイルバジルと一緒にﾐｷｻｰにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。
【3】
②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
【4】
器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。
★調理のコツ・ポイント★
スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさが倍増します。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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