新じゃがは皮つきのままいただいて、香りを楽しみます。
【1】
ジャガイモは皮つきのままよく洗い、一口大に切る。
【2】
170℃の揚げ油で約3分、少し色が変わる程度に揚げる。
【3】
鍋にAと②のジャガイモを入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
* コチジャン、ニンニクすりおろしを入れると韓国風になります。
佐藤 絵里子:春夏秋冬 HITOTOSE(兵庫県 西宮市 南郷町)
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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