甘酒バナナアイスクリンのレシピ、作り方（たなか　まみ）

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クスパ レシピ

甘酒バナナアイスクリン たなか　まみ先生

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26

バナナと甘酒の風味のよい　大人のアイスクリーム

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分（固める時間除く）

甘酒　　

200cc

生クリーム

200cc

牛乳

200cc

バナナ

1本約70g

三温糖

大匙２

クコの実

適宜

冷たいデザート

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作り方

【1】

生クリーム、砂糖を入れてやわらかく角がたつまであわ立て、バナナをいれてつぶしながら更に攪拌する。

【2】

１に甘酒、牛乳も混ぜ合わせてバットにいれて冷凍庫でひやす。

【3】

２が半分固まったらスプーンで混ぜ合わせ、完全に固まったら、フードプロセッサーなどで攪拌して空気をいれて再度固める。

【4】

うつわに盛り付け、クコの実を飾る。

★調理のコツ・ポイント★

半分かたまったら、スプーンで混ぜて空気を含ませます。完全に固まったらフードプロセッサーなどで一度混ぜると、シャーベット状ではなくアイスクリーム的に。

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レシピ制作者

たなか　まみ：アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県 神戸市中央区元町）

■先生のプロフィール

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材…(全て読む)

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