あさりのヌクマムボンゴレのレシピ、作り方（たなか　まみ）

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クスパ レシピ

あさりのヌクマムボンゴレ たなか　まみ先生

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あさりのパスタにヌクマムを加えるとコクが出て美味しいですよ

＜材料＞  分量:1人分   調理時間:15分

パスタ

80g

オリーブ油

大匙１

にんにく

1/2

赤唐辛子

1/2本

青ネギ

1本

あさり

150g

日本酒

大匙１～２

ヌクマム

小匙２

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作り方

【1】

あさりは塩水につけて砂だしをし貝をすり合わせてよく洗う。

【2】

フライパンにオーリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたったらあさりと日本酒を加えて蓋をする。

【3】

パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて（分量外）時間表示にそって、1分程早めに茹で上げる。

【4】

あさりの殻が開いたら茹でたパスタを入れて、ヌクマムで味を整える。仕上げに小口切りの青ネギを混ぜ合わせて出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

パスタはたっぷりのお湯に塩を入れてゆでましょう。その後調理をする事を考えて、堅めに茹でておくといいですよ。

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レシピ制作者

たなか　まみ：アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県 神戸市中央区元町）

■先生のプロフィール

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材…(全て読む)

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