クスパ レシピ
あさりのヌクマムボンゴレ たなか まみ先生
あさりのパスタにヌクマムを加えるとコクが出て美味しいですよ
＜材料＞ 分量:1人分 調理時間:15分
作り方
【1】
あさりは塩水につけて砂だしをし貝をすり合わせてよく洗う。
【2】
フライパンにオーリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたったらあさりと日本酒を加えて蓋をする。
【3】
パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて（分量外）時間表示にそって、1分程早めに茹で上げる。
【4】
あさりの殻が開いたら茹でたパスタを入れて、ヌクマムで味を整える。仕上げに小口切りの青ネギを混ぜ合わせて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
パスタはたっぷりのお湯に塩を入れてゆでましょう。その後調理をする事を考えて、堅めに茹でておくといいですよ。
レシピ制作者
たなか まみ：アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）（兵庫県 神戸市中央区元町）
■先生のプロフィール
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材…(全て読む)
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