牛すじ佃煮まみ風のレシピ、作り方（たなか　まみ）

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クスパ レシピ

牛すじ佃煮まみ風 たなか　まみ先生

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13

牛スジ肉を使って、レモングラスと醤油の香る美味しい1品に仕上げました

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

茹でた牛肉すじ肉

200g

レモングラス

3本

しょうが皮付

15g

水

50cc

砂糖、醤油、ヌクマム、酒

各大匙１

サラダ油

小さじ１

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作り方

【1】

１、レモングラス、生姜は微塵きり、茹でた牛すじ肉は小さめに切る。
２、１にサラダ油と調味料をまぜてしばらく漬け込む

４、フライパンで３と水50ccを入れて弱火にかけかきまぜながら煮る。

★調理のコツ・ポイント★

一度ゆでることにより脂分がおちます。サラダ菜に包んで食べると美味しい。

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レシピ制作者

たなか　まみ：アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県 神戸市中央区元町）

■先生のプロフィール

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材…(全て読む)

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