クスパ レシピ
牛すじ佃煮まみ風 たなか まみ先生
牛スジ肉を使って、レモングラスと醤油の香る美味しい1品に仕上げました
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
茹でた牛肉すじ肉
200g
レモングラス
3本
しょうが皮付
15g
水
50cc
砂糖、醤油、ヌクマム、酒
各大匙１
サラダ油
小さじ１
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作り方
【1】
１、レモングラス、生姜は微塵きり、茹でた牛すじ肉は小さめに切る。
２、１にサラダ油と調味料をまぜてしばらく漬け込む
４、フライパンで３と水50ccを入れて弱火にかけかきまぜながら煮る。
★調理のコツ・ポイント★
一度ゆでることにより脂分がおちます。サラダ菜に包んで食べると美味しい。
レシピ制作者
たなか まみ：アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）（兵庫県 神戸市中央区元町）
■先生のプロフィール
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材…(全て読む)
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