クスパ レシピ
炒り豆腐 三田 実由先生
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作り方
【1】
にんじんとごぼうを千切りにして、干ししいたけは細切りにする。
【2】
鍋を火に掛けてごま油を注ぐ。熱くなったらごぼうとにんじんを入れて炒めて、油が回ったら干ししいたけを加えて炒める。
【3】
2に豆腐を手で潰すようにして加えて炒め、水気がなくなって来たら、しょう油を注ぎ、全体に味が馴染むように混ぜて出来上がり！
★調理のコツ・ポイント★
豆腐の水気が残っていると、べシャッとした感じになってしまうので、強火で水気をしっかり飛ばす。
レシピ制作者
三田 実由：マクロビオティック料理教室ｏｉｋｏｓ（長野県 長野市 富田）
■先生のプロフィール
KMI認定・マクロビフードコンシェルジェ 東京都出身。1957年生まれ。 “Whole foods stu…(全て読む)
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