夏の飲み物　甘酒のレシピ、作り方（旬子（しゅんこ））

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クスパ レシピ

夏の飲み物　甘酒 旬子（しゅんこ）先生

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甘酒は　本来　夏の飲み物だそうです。

＜材料＞  分量: かなりの量出来ます   調理時間:４時間弱

米麹

５００g

お粥（米又はもち米の）

２５０g

水

３００cc

砂糖・塩

適量

夏

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作り方

【1】

お米かもち米でお粥を作り、炊飯器のお釜に入れ、冷ましておく。

【2】

米麹を　１・のお粥にほぐして加え、よく混ぜ、水を混ぜる。

【3】

炊飯器を　保温　にセットで３時間置く。途中　何度か混ぜる。

【4】

３時間たったら、麹が柔らかくなっているか確認。芯がありましたら時間延長。

【5】

５・で出来上がりとしても良いですが、出来上がった甘酒をミキサーなどでペーストにします（我が家流）。



お好みで　砂糖・塩を入れる。
　

【6】

出来上がり（冷凍保存可能です。）塩・砂糖をお好みで加えお湯又は水で薄めていただきます。　

【7】

今夜は　冷たくして頂きました。

★調理のコツ・ポイント★

お粥は冷ましておく。
麹はきちんとほぐす。

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レシピ制作者

旬子（しゅんこ）：Daidocolo（東京都 大田区 下丸子）

■先生のプロフィール

ホームメイド協会パンコース師範・マイスター取得。一茶庵・他の教室にて蕎麦・うどん打ちマスター　蕎麦・うどん…(全て読む)

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