クスパ レシピ
赤しそシロップ kazu先生
鮮やかな色で気持ちもわくわくする飲み物に。
ゼリーを作ったり、かき氷のシロップ、あとお漬け物に使っても美味しいです。
写真は、赤しそのふるふるゼリー。
＜材料＞ 分量:2リットル瓶に1本 調理時間:約20分
赤しそ
1束
水
2リットル
砂糖
2カップ
クエン酸
大さじ2
りんご酢
1/2カップ
作り方
【1】
新鮮な赤しそは束のままじゃぶじゃぶと洗い、ざっざっと水気を切って、葉っぱを摘みます。
【2】
大きめの鍋に2リットルの水を沸かし、赤しその葉を入れて10分位煮て漉し、砂糖をとかします。
【3】
クエン酸、またはりんご酢を加えると、一瞬にして鮮やかな色に。5倍くらいに薄めてどうぞ。
★調理のコツ・ポイント★
クエン酸を使うか、りんご酢を使うかで味が違います。
クエン酸はきりっとした酸味が嬉しい味、りんご酢だとマイルドに。
レシピ制作者
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > その他
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