クスパ レシピ
春キャベツのブルザンチーズ和え Tastefully yours,先生
春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（やけど注意！！）胡瓜は皮付きのまま薄切りにし、水気を絞る。 ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせ、春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:3～4分
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作り方
【1】
春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（水に取らず、熱いのでやけど注意！！）
【2】
胡瓜は皮つきのまま薄切りにし、塩揉みして水気を切る。
【3】
ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせる。
【4】
春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）
★調理のコツ・ポイント★
キャベツはなるべく熱いうちに、調味料と和えると味が短時間でなじんで美味しい。 翌日食べると、ちょっと漬物のような旨みが加わり違った美味しさが楽しめ、多めに作り、カレーなどの付け合せにも合うと思います。
レシピ制作者
Tastefully yours,：Tastefully yours,（東京都 中央区 ）
■先生のプロフィール
ヨーロッパに4年半留学。最初の滞在先ロンドンで、ケータリング会社でスタッフとして働き、ビュッフェのフィンガ…(全て読む)
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野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > キャベツ
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