春キャベツのブルザンチーズ和えのレシピ、作り方（Tastefully yours,）

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クスパ レシピ

春キャベツのブルザンチーズ和え Tastefully yours,先生

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春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（やけど注意！！）胡瓜は皮付きのまま薄切りにし、水気を絞る。　ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせ、春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）　

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:3～4分

春キャベツ　

1/2個

胡瓜

1本

ブルザン（ガーリック＆ハーブ）

16ｇ（6個入りの1個）

ディジョンマスタード

小さじ2

白ワインヴィネガー

大さじ1

レモン汁（あれば）

少々

塩、黒胡椒

適宜

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作り方

【1】

春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（水に取らず、熱いのでやけど注意！！）

【2】

胡瓜は皮つきのまま薄切りにし、塩揉みして水気を切る。　

【3】

ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせる。

【4】

春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）

★調理のコツ・ポイント★

キャベツはなるべく熱いうちに、調味料と和えると味が短時間でなじんで美味しい。　翌日食べると、ちょっと漬物のような旨みが加わり違った美味しさが楽しめ、多めに作り、カレーなどの付け合せにも合うと思います。

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レシピ制作者

Tastefully yours,：Tastefully yours,（東京都 中央区 ）

■先生のプロフィール

ヨーロッパに4年半留学。最初の滞在先ロンドンで、ケータリング会社でスタッフとして働き、ビュッフェのフィンガ…(全て読む)

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