サーモン刺身の味噌クリーム和え　ピンチョス風のレシピ、作り方（小林　素子）

【1】

鮭の柵に塩を振り10ほど置く。水分を良く拭き取って１㎝角に切る。

【2】

きゅうりを１㎝の厚さの輪切りにし、塩を振る。水分が出て来たら良く拭き取る。

【3】

＊の材料を混ぜ、１の鮭を和える。

【4】

きゅうりに３の味噌クリームを少量塗り、鮭を1個乗せて楊枝で留める。