『ベーグル作りの基本がわかる　ホシノ酵母　ほうれん草ベーグル　動画レッスン』 | 天然酵母パン・料理教室 Natureの動画レッスン

最終更新日:2024/4/18

天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）

夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで　＆　楽して簡単愛されお家ご飯

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動画ベーグル作りの基本がわかる　ホシノ酵母　ほうれん草ベーグル　動画レッスン

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もっちりした食感のベーグルをほおばると何とも言えない幸福感。

プレーンなものからドライフルーツやナッツ入り、

チョコベーグルにあんこが入ったものなど...

今やいろんなベーグルがあり

いろんな店のおいしいベーグルを探しながら食べるのも楽しいですよね。

でも自分の好みのベーグルが作れたらと思いませんか？

そんなベーグル好きのためのベーグル基本の作り方動画レッスンです。

動画ではほうれん草を練りこんだベーグルですが、

プレーンからハーブ入り、ドライフルーツ入りにも応用できます。

わかりやすい写真りレシピもほうれん草ベーグルはもちろん

プレーンベーグル、ハーブベーグルレシピも一緒にご覧いただけます。

成形は簡単な真ん中に指で穴をあけ指でぐるぐるする成形法、

ひも状にしてつなぐ方法とあります。

忙しい時は簡単ぐるぐる成形法で、

ベーグルらしい表情にしたいときは

ひも状成形法でと使い分けもできるようになります。

大好きなベーグルを手作りして

お友達と、

ご家族と楽しんでください。

動画は、「生地の作り方」発酵後の「成形・生地発酵・焼成」の2編。

生地をこねたらあとは放置。

発酵後に成形し焼成と2つの作業に分けられます。

だから基本のベーグル作りを無理せずおぼえられます。

【お送りする内容】
・「ベーグル生地のこね方・生地発酵のさせ方編」「成形・成形発酵・焼成編」動画
・写真入りレシピ（ほうれん草ベーグル・プレーンベーグル・ハーブベーグル）
・ホシノ酵母生種のおこし方資料　

【習得できるポイント】
・もっちりした生地の作り方
・成形法2種
・焼成前の形を崩さないゆで方

ご質問にもお答えします。（基本　ご購入後1か月間）

画像クリックにて試聴可

購入する

価格:￥3,300(税込）

視聴期限：無期限

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■レッスンメニュー	ほうれん草ベーグル
■備考	・お送りするレシピをプリントして動画をご覧になるとわかりやすいです。
■支払方法	クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

mimiさん

2023/10/3 14:59

評価

こどもと一緒に作ったので、捏ねる時なども、自分もすると言って余分に時間がかかったり捏ね方もどうかなと思う捏ね方をしていたりして・・・少し不安に思いながら焼いたのですが、見た目も味も美味しいベーグルを作ることができました。カットして与えたら、3歳のこどもにもかみちぎれるほどよくもっちリパリっと食べやすい口当たりでした。まだ1度しか作っていないので、何度か試して、自信をもって作れるようになりたいです。

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先生情報: 大塚　有子; 天然酵母パン・料理教室主宰／料理研究家東京都出身
こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月　自宅で少人数制での料理教室を開催