傳十郎：和食料理教室 （千葉県）の教室情報

6月 4日

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモオンラインレッスンになります

今回は、まぐろを使った和食を３品デモレッスン予定です
馴染みのあるまぐろですが、お刺身以外にも美味しい食べ方が
たくさんありますので定番からちょっと一手間加えたご家庭でできるまぐろ料理を
ご紹介いたします

＜まぐろと魚介の漬け丼＞
醤油ベースのタレに漬け込みご飯にのせて召し上がる
漬け丼はお箸がすすむ一品ですが、つけ方を間違えると
粘り気が出てしまったりして逆効果になってしまいますので
失敗しない漬けのポイントをご紹介いたします

＜葱鮪の吸い物＞
ネギと鮪は相性抜群！
鮪から出る美味しいお出汁と柔らかくした葱が
和食らしいお吸い物です

＜まぐろの辛子田楽＞
まぐろをレアに焼き、青唐辛子の辛子味噌を塗って焼き上げる
１品になります
青唐辛子が良いアクセントになり普段の１品からおもてなしにも使える
焼き物になります

和食らしいお料理のレパートリーを増やして
まぐろの美味しさを再発見してみてください

＊こちらは、デモンストレーションレッスンになります
　　ご自宅などでゆっくりとご覧いただけたらと思います

6月11日

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモオンラインレッスンになります

今回は、これから旬を迎えて美味しい、茄子がメインの和食を３品デモレッスン予定です
馴染みのある茄子ですが調理法を変えることで食感や風味など、
味の変化をつけることができ違った料理に仕上げることができます
ご家庭でできる茄子料理のレパートリーをぜひ増やして見て下さい

＜茄子と生湯葉の八方煮＞
茄子の切り方に工夫を加え、サッと揚げてから生湯葉と
煮ていく煮物になります
切り方や揚げる温度が重要になります

＜茄子と豚しゃぶの香味和え＞
暖かくなるこれからの時期サッパリとして栄養バランスも良い
和え物になります
今回は手軽に作れる手作りポン酢もご紹介いたします

＜和風麻婆なす＞
サッパリの中にコクがあるヘルシーな和風麻婆なすをご紹介いたします
特別な材料は使いませんが、ある調味料が味の決め手！
これ１つで奥深い味に仕上がることができるとても便利な調味料です


暖かくなるこれからの時期にぴったりの茄子を使った
和食らしいお料理をぜひお試しいただきたいレッスンです

＊こちらは、デモンストレーションレッスンになります
　　ご自宅などでゆっくりとご覧いただけたらと思います