傳十郎:和食料理教室 (東京都北区)の今月のレッスン一覧

クスパアワード2021とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2021年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
2021年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2021 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2021年12月1日(水)~2022年1月5日(水)
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2021年一番満足度の高い教室は?クスパアワード投票受付中!

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最終更新日:2021/12/6

傳十郎:和食料理教室 (東京都北区)

プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか?

この教室のフォロワー:
403人
過去の予約人数:
706人

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レッスン情報

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20211210日 (金)

12月は”ご自宅で作るおせち料理” (第2弾)
を ”デモレッスン”でゆっくりご覧いただき今年の手作りおせち料理の
参考にしていただけたらと思います

<内容>

お煮しめ
おせちの定番煮物、お煮しめの本当の作り方を
ご紹介いたします
それぞれの食材に意味が込められたお煮しめは
1つずつ味付けを変えて最後に組み合わせることで
それぞれの持ち味が出る味わいとなります

海老の芝煮
縁起を担ぐ海老はおせちには欠かせない食材です
色良くサッと煮て、さっぱりとした芝煮は
おせちの箸休めにちょうどよく、大切な煮方のポイントなどを
お伝えしていきます

寒鰤の粕漬け
出世魚の寒鰤も縁起物でおせちによく使われます
今回は粕漬けの美味しい漬け方をご紹介していきます


おせち料理は、それぞれに意味を持った縁起の良い料理ですので
ぜひ新年の始まりに手作りおせちでお祝いしてみてください

*その他、副菜にお雑煮、和スイーツなども予定しております

フォロワー 5人
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:4名
20211211日 (土)

12月は”ご自宅で作るおせち料理” (第2弾)
を ”デモレッスン”でゆっくりご覧いただき今年の手作りおせち料理の
参考にしていただけたらと思います

<内容>

お煮しめ
おせちの定番煮物、お煮しめの本当の作り方を
ご紹介いたします
それぞれの食材に意味が込められたお煮しめは
1つずつ味付けを変えて最後に組み合わせることで
それぞれの持ち味が出る味わいとなります

海老の芝煮
縁起を担ぐ海老はおせちには欠かせない食材です
色良くサッと煮て、さっぱりとした芝煮は
おせちの箸休めにちょうどよく、大切な煮方のポイントなどを
お伝えしていきます

寒鰤の粕漬け
出世魚の寒鰤も縁起物でおせちによく使われます
今回は粕漬けの美味しい漬け方をご紹介していきます


おせち料理は、それぞれに意味を持った縁起の良い料理ですので
ぜひ新年の始まりに手作りおせちでお祝いしてみてください

*その他、副菜にお雑煮、和スイーツなども予定しております

フォロワー 5人
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:4名
20211212日 (日)

12月は”ご自宅で作るおせち料理” (第2弾)
を ”デモレッスン”でゆっくりご覧いただき今年の手作りおせち料理の
参考にしていただけたらと思います

<内容>

お煮しめ
おせちの定番煮物、お煮しめの本当の作り方を
ご紹介いたします
それぞれの食材に意味が込められたお煮しめは
1つずつ味付けを変えて最後に組み合わせることで
それぞれの持ち味が出る味わいとなります

海老の芝煮
縁起を担ぐ海老はおせちには欠かせない食材です
色良くサッと煮て、さっぱりとした芝煮は
おせちの箸休めにちょうどよく、大切な煮方のポイントなどを
お伝えしていきます

寒鰤の粕漬け
出世魚の寒鰤も縁起物でおせちによく使われます
今回は粕漬けの美味しい漬け方をご紹介していきます


おせち料理は、それぞれに意味を持った縁起の良い料理ですので
ぜひ新年の始まりに手作りおせちでお祝いしてみてください

*その他、副菜にお雑煮、和スイーツなども予定しております

フォロワー 5人
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:4名
先生情報
石井 傳十郎
石井 傳十郎
和食料理人   

都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約6年間務める。
都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。

教室からのお知らせ

2021/5/10

動画レッスンの内容リクエスト等ございましたら是非お待ちしております。


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