天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の2023年10月レッスン情報

味わい深いホシノ酵母と安全なと国産小麦で、時間に拘束されないパン作り。

まずこねること・発酵を習得できるできるピザ生地作りから、
成形の簡単なフォカッチャ、
3か月目には混ぜたらほったらかし。型に入れて焼くだけなのに豪華なクグロフと。
超簡単なものからステップアップしながら
イーストと違ったホシノ酵母パン作りの基礎を
「夢を叶えるパン作りメソッド」で習得できます。

【習得できる内容】
・ホシノ酵母のおこし方
・生地のこね方
・ほったらかし発酵法
・成形、焼成法

1回目　和風ピザ3種＆キーマカレーピザ・サラダ　10月1日（日）21日(土）10：30～13：30　
2回目　フォカッチャ＆ミネストローネ　11月5日（土）19日(日) 10：30～13：30　
3回目　クグロフ＆リンゴコンポート　12月3日(土）17日(日)　10：30～13：30　

【メソッドの特徴】
☆基本の動画　ホシノ酵母のおこし方・生地のこね方　でいつでも復習できる。
・当日発酵ずみの生地で、成形～焼成が無理なく覚えられる。
・持ち帰り生地で当日（翌日）復習ができる。
・持ち帰り酵母で次のレッスンまでに練習ができる。
・日常の料理作りに役立つメニューも覚えられる。

3か月後には、ホシノ酵母パン作りの基礎に
Xmasの定番クグロフ作りまで習得できます。

毎回、知ってて得するサラダや季節のスープなどのサイドメニューも充実。
ご試食は、焼き立てパンと淹れたてコーヒーとともにランチ代わりに楽しんでいただけます。

【1回目】ピザでこねる作業と生地発酵の仕方を覚えられ、ホシノ天然酵母の味わい深さを実感できるレッスン。
トッピングは辛子明太・ねぎ味噌・のりチーズ・キーマカレーの4種。

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●ご予約時　第1日曜・第3土曜コースをお選びいただき3か月分の一括支払い 27,000円(税込)をお願いします。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮いただきます(返金はできかねます）。
●コース内の振り替え可能。他日程は事前相談により1回までとし、前日からのキャンセルは欠席扱いとなります。
●11月・12月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

クリスマスシーズンになったら

ドアにリボン付きリースパンを飾り

イブやクリスマスのテーブルには

ローストビーフにワインに

白いアイシングにカラフルなドライフルーツの乗ったリースパン

プレーンとチョコのツインリースパン。

新年にはスライスアーモンドとグラニュー糖がたっぷりの大きなブレッツェル

なんて素敵ですよね。

3回にわたりプレーンな生地からリッチな生地まで

綺麗な三つ編みリースとブレッツェルを作れるようお教します。



10月　リースパン2種　10月8日(日)　14日(土)　10：30～13：30　　
11月　ツインリースパン　11月11日(土)　12日(日)　10：30～13：30　
12月　ノイヤールズブレッツェル　12月9日(土)　10日(日)23日　10：30～13：30　

【10月】
・プレーンリースパン　小麦と少量の塩・砂糖で作ります。
乾燥させリボンをつけてドアなどに飾ることもできます。
・アイシングにドレンチェリーなどを飾り付けた甘いリースパン
ポイント
・ひも状に伸ばし三つ編みに成形するコツ
・アイシングなどデコレーションのコツ


ご試食は、サイドメニューとともにランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーも。


焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 第2土・日曜コース各2名
●レッスン日振り替え　コース日程内で振り替え可能。他日程は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●ご予約時に第2土曜・日曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。
9月15日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●11月・12月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

リンゴのおいしい季節。

手作りの煮リンゴを作って、

甘いシナモンの香りのアップルリングを作ります。

ホシノ酵母で格別なおいしさに💗

ご試食は、季節のサラダや淹れたてコーヒーと一緒に楽しんでいただけます。

【ポイント】
・煮リンゴの作り方
・バターや卵に入った柔らかい生地の扱い方
・煮リンゴやレーズンを巻き込む方法
・型に入れたリングの作り方

【お持ち帰り】
・アップルリング1/4台
・アップルリング1台分生地
・煮リンゴ １台分
・ホシノ酵母（1回分）

持帰りの生地と煮リンゴで

自宅での復習もスムーズにできます。

初心者の方にも写真つきレシピでわかりやすくお教えします。

さあ、秋のひと時を甘～いシナモンの香りと

煮リンゴのおいしいさが魅力のリングを楽しみましょう。

クリスマスシーズンになったら

ドアにリボン付きリースパンを飾り

イブやクリスマスのテーブルには

ローストビーフにワインに

白いアイシングにカラフルなドライフルーツの乗ったリースパン

プレーンとチョコのツインリースパン。

新年にはスライスアーモンドとグラニュー糖がたっぷりの大きなブレッツェル

なんて素敵ですよね。

3回にわたりプレーンな生地からリッチな生地まで

綺麗な三つ編みリースとブレッツェルを作れるようお教します。



10月　リースパン2種　10月8日(日)　14日(土)　10：30～13：30　　
11月　ツインリースパン　11月11日(土)　12日(日)　10：30～13：30　
12月　ノイヤールズブレッツェル　12月9日(土)　10日(日)23日　10：30～13：30　

【10月】
・プレーンリースパン　小麦と少量の塩・砂糖で作ります。
乾燥させリボンをつけてドアなどに飾ることもできます。
・アイシングにドレンチェリーなどを飾り付けた甘いリースパン
ポイント
・ひも状に伸ばし三つ編みに成形するコツ
・アイシングなどデコレーションのコツ


ご試食は、サイドメニューとともにランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーも。


焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 第2土・日曜コース各2名
●レッスン日振り替え　コース日程内で振り替え可能。他日程は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●ご予約時に第2土曜・日曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。
9月15日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●11月・12月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

リンゴのおいしい季節。

手作りの煮リンゴを作って、

甘いシナモンの香りのアップルリングを作ります。

ホシノ酵母で格別なおいしさに💗

ご試食は、季節のサラダや淹れたてコーヒーと一緒に楽しんでいただけます。

【ポイント】
・煮リンゴの作り方
・バターや卵に入った柔らかい生地の扱い方
・煮リンゴやレーズンを巻き込む方法
・型に入れたリングの作り方

【お持ち帰り】
・アップルリング1/4台
・アップルリング1台分生地
・煮リンゴ １台分
・ホシノ酵母（1回分）

持帰りの生地と煮リンゴで

自宅での復習もスムーズにできます。

初心者の方にも写真つきレシピでわかりやすくお教えします。

さあ、秋のひと時を甘～いシナモンの香りと

煮リンゴのおいしいさが魅力のリングを楽しみましょう。

初心者にはレッスン1回で作れるようになるのは難しい食パン...。
今流行りのふんわり甘い食パンではなく、
小麦本来の味わいや香りを楽しめる食パンをホシノ酵母を使い豊潤なおいしさに作ります。
【ポイント】
・丸く成形したものと広げて三つ折りにし巻いたものとの味わいの違い
・外側はパリッと中はふんわりの山形食パン
・外側も柔らかく中はしっとりの角食パン
・ホシノ酵母食パンのもっちりした力強いおいしさを活かしたブレッドケーキの作り方

1回目 全粒粉入り食パン＆ポトフ 10月15(日）28日(土) 1 0：30～1：30
2回目 山形食パン＆季節のスープ 11月19日(日）25日（土）10：30～1：30
3回目 角食パン＆ブレッドチョコレートケーキ 12月17(日）23日（土）10：30～1：30

3回で順を追ってホシノ酵母パン作りの基礎から、
小麦本来の味わいを楽しめる素朴な食パン作りまで習得できるように企画しました。
最終回の12月は、Xmasにも使えるブレッドチョコレートケーキもレッスン。

毎回、焼き立てパンと、1.5斤分生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！

【1回目】国産小麦に全粒粉を混ぜ込み少量の塩・砂糖・ホシノ丹沢酵母で、
シンプルなおいしさの食パンを作ります。
野菜のうまみを感じるシンプルな鶏手羽入りポトフもレッスン。

学びのポイント
・一般的な広げて三つ折りにしくるりと巻く成形法
・3段階に温度を上げながらの焼成法

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル（毎回好評）

●定員 第3日曜・第4土曜コース各2名 （振り替え可能）別日程は事前打ち合わせにより1回まで可能。
●前日からのキャンセルは欠席扱いとなります。次回、レシピをさしあげ詳しくご説明いたします。
●第１日曜か第4土曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。9月15日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金いたしかねます）。
11・12月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

味わい深いホシノ酵母と安全なと国産小麦で、時間に拘束されないパン作り。

まずこねること・発酵を習得できるできるピザ生地作りから、
成形の簡単なフォカッチャ、
3か月目には混ぜたらほったらかし。型に入れて焼くだけなのに豪華なクグロフと。
超簡単なものからステップアップしながら
イーストと違ったホシノ酵母パン作りの基礎を
「夢を叶えるパン作りメソッド」で習得できます。

【習得できる内容】
・ホシノ酵母のおこし方
・生地のこね方
・ほったらかし発酵法
・成形、焼成法

1回目　和風ピザ3種＆キーマカレーピザ・サラダ　10月1日（日）21日(土）10：30～13：30　
2回目　フォカッチャ＆ミネストローネ　11月5日（土）19日(日) 10：30～13：30　
3回目　クグロフ＆リンゴコンポート　12月3日(土）17日(日)　10：30～13：30　

【メソッドの特徴】
☆基本の動画　ホシノ酵母のおこし方・生地のこね方　でいつでも復習できる。
・当日発酵ずみの生地で、成形～焼成が無理なく覚えられる。
・持ち帰り生地で当日（翌日）復習ができる。
・持ち帰り酵母で次のレッスンまでに練習ができる。
・日常の料理作りに役立つメニューも覚えられる。

3か月後には、ホシノ酵母パン作りの基礎に
Xmasの定番クグロフ作りまで習得できます。

毎回、知ってて得するサラダや季節のスープなどのサイドメニューも充実。
ご試食は、焼き立てパンと淹れたてコーヒーとともにランチ代わりに楽しんでいただけます。

【1回目】ピザでこねる作業と生地発酵の仕方を覚えられ、ホシノ天然酵母の味わい深さを実感できるレッスン。
トッピングは辛子明太・ねぎ味噌・のりチーズ・キーマカレーの4種。

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●ご予約時　第1日曜・第3土曜コースをお選びいただき3か月分の一括支払い 27,000円(税込)をお願いします。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮いただきます(返金はできかねます）。
●コース内の振り替え可能。他日程は事前相談により1回までとし、前日からのキャンセルは欠席扱いとなります。
●11月・12月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

秋のおいしい食材をたっぷり使った夕飯メニューをレッスン

カボチャを蒸してメインの「カボチャグラタン」に

「カボチャのサラダ」と「カボチャとピーマンの和え物」の2品も！

そして、

焼くことで栄養価を高めた「柿ときのこのソテー」

超簡単「サツマイモとリンゴのポタージュ」で

秋の味覚楽しんでください。




事前にレシピをお送りします。


約一時間でできあがります。

当日はすぐに夕飯として楽しめます。


さあ、一緒に簡単なのに絶品の料理作りを楽しみましょう！


【レッスンの流れ】
お振込み確認後、レシピ・Zoomレッスンの詳細をお送りします。メールの確認をお願いします。
　　　　　↓
・Zoomアプリのインストールをお願いします。（パソコンの場合はこちらからお送りするURLをクリックするだけでO.K)
後日こちらのID・パスワードをお知らせします。
　　　　　↓
当日までに、材料を準備（デモンストレーションをご覧いただくだけでもO.K）

ローストチキンやビーフなどクリスマス料理が並んだテーブルに、

真っ白な粉雪のような砂糖がたっぷりかかったシュトーレンがあったら…。

ワンランクアップの素敵なクリスマスになりますよね。

ドライフルーツとナッツを練り込む作業にコツがありますが

成形や焼成はいたって簡単！　

ドライフルーツはレーズンと

手作り甘夏ピールを使いますので、

小さいお子さんにも召し上がっていただけます。


【ポイント】

・たっぷりの具の混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・器具いらずの成形発酵法

【持ち帰り】

・シュトーレン1本
・シュトーレン2本分生地
・ホシノ酵母生種1回分

持帰り生地で早速復習

生種でお好きな時にもう1回復習

なのでしっかりシュトーレン作りが身につきます！




＊他サイトでも募集のため３名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

ローストチキンやビーフなどクリスマス料理が並んだテーブルに、

真っ白な粉雪のような砂糖がたっぷりかかったシュトーレンがあったら…。

ワンランクアップの素敵なクリスマスになりますよね。

ドライフルーツとナッツを練り込む作業にコツがありますが

成形や焼成はいたって簡単！　

ドライフルーツはレーズンと

手作り甘夏ピールを使いますので、

小さいお子さんにも召し上がっていただけます。


【ポイント】

・たっぷりの具の混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・器具いらずの成形発酵法

【持ち帰り】

・シュトーレン1本
・シュトーレン2本分生地
・ホシノ酵母生種1回分

持帰り生地で早速復習

生種でお好きな時にもう1回復習

なのでしっかりシュトーレン作りが身につきます！




＊他サイトでも募集のため３名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。