パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたタルト台を作り、
クレームディプロマットを乗せ、夏のフルーツを盛りだくさんに飾り付けます。

フィンガータイプのビスキュイを作り５号型に組立ます。
ババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。
グレープフルーツを飾り、ナパージュで仕上げます。
デモあり。５号サイズ、１台お持ち帰りです。

ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラを焼き上げ、シャンティーショコラを作り、クルミと一緒にサンドします。
トップは口金を使用せずに、模様を絞る技を学びましょう。講師のデモはありません。

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、２枚にスライス、シャンティーとマンゴーを
盛りだくさんに飾り付けます。写真とはデコが変更になります。

講師デモ→実習→試食：１０㎝位で３０個位作成。
イタリアの代表的な、生地を２度焼く堅焼きクッキー。
ワンボウルで作れて簡単なのに、アーモンドやピスタチオがたっぷり入り、リッチで本格的なお菓子です。

講師デモ→実習→試食：パウンド型１台作成、お持ち帰り。
溶かしバターにサワークリーム、レモンを加え、さっぱりとしたバターケーキを作成。
アプリコタージュ後、グラスアローをかけ、艶やかに仕上げます。

シュクレ・ショコラ生地をタルト型で焼き、中にたっぷりのクレームパティシエールを入れ
ジェノワーズ・ショコラで蓋をします。
ティラミスクリームを乗せ、ココアパウダーで仕上げます。5号サイズ。デモ有。

手ごね生地でカレーパンを作ります。
揚げカレーパンと同じ仕上がりなのに、油で揚げずに、オーブンで焼くのでしつこくない、サクサクな仕上がりに大満足！
６個作製、お持ち帰りです。
デモあり。

シュー生地、ディプロマットクリーム作成。
苺チョコでコーティング、大小のシューを重ねシューの周りにシャンティーを絞り、完成。ルリジューズとは修道女の意味です。デモ有り。6個作成お持ち帰り。

手ごね生地でピザパンを作ります。
天板一面に、大きく伸ばした生地の上に、ピザソース、玉葱、コーン、ウィンナー、チーズをたっぷり乗せて焼き上げます。４等分にしてラッピングしてお持ち帰り。デモあり。