パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（4ページ目）

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。
生地を長く伸ばすのが苦手な方お薦め！手ごねで菓子パン生地を作り、コロネ型に巻きつけ焼成します。
チョコカスタードを作り、コロネの中に絞り入れます。(講師のパンのみ絞ります。パン生地が温かいため、生徒様は、絞り袋にチョコカスタードを入れた状態でお持ち帰りいただき、ご自宅で絞っていただきます。ご自分の試食分のコロネは絞っていただきます)

講師デモ→実習→試食：5号1台作成、お持ち帰り
上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセ（タルト生地）を作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げます。
カスタードを作り、イタリアンメレンゲと合わせた、クレーム・シブーストを作り、タルトに乗せ、キャラメリゼします。

講師説明→実習→試食：5×5cmケース、10個作成、１個試食、ラッピングをして、９個お持ち帰り。
初心者向きレッスン。
チョコレートを溶かして、メレンゲを作り、混ぜ合わせた生地を焼き上げる、基本的レッスンです。
焼き上がったら、トップに粉糖をかけて、可愛く仕上げて、ラッピングします！
そのままプレゼントにしても、いいですね♪ご予約、お待ちしております！

講師デモ→実習→試食：1斤ラウンド型1本作成、お持ち帰り。
プレーン生地とココア生地を同時に手ごねします。
合わせとよ型を使用して渦巻き模様の成形をして、焼成します。
チョコレートも一緒に巻き込みますよ。
チョコ好きさん、ラウンド型を使用してみたい方、ご予約お待ちしております♪

講師デモ→実習→試食：5個作成、お持ち帰りです。
イタリアの焼きサンド！
薄力粉と強力粉を合わせた生地を手ごねします。
生地に３種のチーズとベーコンを挟み焼き上げます。

講師説明→実習→試食：２０㎝１本作成、お持ち帰り。
フワフワしっとり別立て法でシート生地を焼いていただきます！
練乳入りミルキーなクリームを作り、苺をたっぷり巻き込みます♪
デコレーションをして、苺を飾り付けます！
綺麗なロールケーキの巻き方、波口金での絞り、デコレーションを学べます♪

講師デモ→実習→試食：８㎝タルト型、6個作成、お持ち帰り。
シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたアーモンドタルト。
スライスアーモンドを乗せ、焼成後、アプリコタージュで仕上げます。
基本のタルトになりますので、初心者さんにも作りやすいです。

講師デモ→実習→試食：桜＆丸成形、各3個、計6個、お持ち帰り。
手ごね生地で、丸と桜の成形パンを作ります。桜餡を生地で包み、塩漬けの桜を飾り焼成。
成型の違いで生地の食感が変化することを学びましょう。

講師説明→実習→試食：12個作成、１個試食、１１個お持ち帰り
サブレ生地を作り、焼成。ホワイトチョコ＆生クリーム入り、クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作り、
ラムレーズンと合わせ、サブレにサンドします。
本格的な「バタークリーム」が、学べます。口どけの良さに驚くと思いますよ♪
ご予約、お待ちしております♪

講師デモ→実習→試食：うちわ＆朝顔、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
練り切り餡を作ります。
色付け、包餡をして、成形をします。
うちわは、綺麗な成形、図柄の作り方、朝顔はさらし布巾を使い、２色の花びらの作り方を覚えましょう。