パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（6ページ目）

講師デモ→実習→試食：パウンド型１台作成、ラッピングしてお持ち帰り。
ブランデーを中にも外にもたっぷり染み込ませた、ブランデーケーキを作ります。
焼菓子なので日持ちします。おもたせにもいいですよ！
※チョコバージョンをご希望の方は、ご予約時にその旨お伝えください。
プレーンとチョコの2本を同時作成も可能です。その場合は、レッスン料は10000円になります。

講師デモ→実習→試食：季節の練り切り2種を2個づつ作り、お持ち帰りです。
色付けをした練り切り餡をご用意しておきます。
包餡をして、成形をして、練り切りを楽しんでもらいます。
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。レシピは付きません。
1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→紅葉＆銀杏１１月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪

講師デモ→実習→試食：5号サイズ作成、お持ち帰り。
サクサク食感の練り込みパイ生地（ブリゼ生地）を作ります♪
空焼きして、中にはたっぷりのディプロマットクリーム、苺を飾り、ナパージュで仕上げます。
ディプロマットクリームは、カスタードと生クリームを合わせたクリーム♪もちろんカスタードから炊いて作ります！
作業は多いですが、覚えていただければ、フルーツを変えて1年中楽しめるお得なレッスンです♪
ご予約、お待ちしております！

講師デモ→実習→試食：マフィンケーキカップ８個作成、ラッピングをしてお持ち帰り。
メレンゲの力でフワフワな、チョコシフォンをケーキカップに入れ、焼き上げます！
試食は、カップにクリームを添えて♡
プレゼントにもピッタリですが、おうちバレンタインで、プレートデザートにしたら女子力アピールできますよ♪

講師デモ→実習→試食：梅雨明け（つゆあけ）＆紫陽花（あじさい）、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
梅雨明けは、葉っぱの緑をうっすらとぼかす方法、カタツムリの作り方など学べます。
紫陽花は、三角棒を使用して、綺麗な花びらの作り方などが学べます。

※本格的な、練り切りの作り方が学べるレッスンです。
成形のみで、楽しみたい方は、練り切り体験のレッスンをお申し込みください。

講師説明→実習→試食：可愛いひよこを６個作成、1個試食、５個ラッピングしてお持ち帰りです。
レモン果汁、はちみつを加えたバターケーキをレモン型で作ります。
レモンコーティングチョコをトッピングして、可愛いひよこの顔を書き、仕上げます。
※２０２５年のイースターは４/２０です♪

講師説明→実習→試食：カップデザートを6個作成、１個試食、５個お持ち帰り。
生クリームとアーモンドミルクを使用した、ゼラチン使用のブランマンジェを作ります。
フレッシュな白桃を使用して、白ワイン＆シロップで、桃のコンポートを作り、薔薇の花に見立て、ブランマンジェの上に、ゼリーで固め、乗せちゃいます。
種から綺麗に身を取り外す、パティシエならではの、桃のカット方法も学べます！
コンポート作りで残ったシロップで、桃のドリンクも作りますよ♪
※お持ち帰りのカップの仕様は変わる可能性がございます。ご了承ください。

講師デモ→実習→試食：4号1台作成、お持ち帰りです。
スポンジはジェノワーズ（共立てスポンジ）焼成後、3枚スライスします！しっとり美味しいスポンジの作り方を伝授しますよ！
生クリームを使用した、難しいナッペ無しの苺ショートケーキを作ります。
ネイキッドケーキなら、初心者さんでも、可愛いショートケーキが作れますよ♪

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
スポンジ→ジェノワーズ(共立て法)を作り、２枚にカットします。
生クリームにマスカルポーネチーズを加えたクリームで、デコレーションします。
桃のコンポートを作り、サンドと、トップに飾ります。
フレッシュな桃の扱い方を覚えて下さいね♪
コンポートを作ったシロップで、夏の爽やかドリンク「ピーチスカッシュ」の作り方も学べます♪

講師デモ→実習→試食：約18㎝1台作成、お持ち帰り。
4月1日のエイプリルフール、フランスでは「ポワソン・ダブリル」4月の魚と言って、お祝いします♪
フィユタージュ・ラピッド（速成折り込みパイ）を作り、魚の成形、空焼き、カスタードを作り、苺と共にトッピング。
チョコレートで目を作り、魚に仕上げます。