パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）の今月のレッスン一覧

講師デモ→実習→試食：パウンド型1台作成、お持ち帰り
シュトレン生地を手ごね。成型時に、ヌスクリームを巻き混み、パウンド型で焼成します。
ヌスクリーム＝ナッツクリームも、もちろん手作りします。

講師デモ→実習→試食：４号作成、お持ち帰り
チョコスポンジを焼成後、2種類のクリームを作成。
間には苺をサンド。トップはやわらかめのシャンティーで雪崩を作り、ロザスを絞り、苺を飾ります。

講師デモ→実習→試食：5号1台作成、お持ち帰り
上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、８個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です。デモ無し。

講師デモ→実習→試食：４号作成、お持ち帰り
チョコスポンジを焼成後、2種類のクリームを作成。
間には苺をサンド。トップはやわらかめのシャンティーで雪崩を作り、ロザスを絞り、苺を飾ります。

講師デモ→実習→試食：パウンド型で1台作成、お持ち帰りです。
土台はザクザク食感のクランブル、トップは生クリームとピスタチオ！チーズが濃厚で、滑らか！凝固剤を使用せず作る、生チーズケーキです！

講師デモ→実習→試食：5×5cmケース、10個作成、ラッピングをして、お持ち帰り。
初心者向きレッスン。
チョコレートを溶かして、メレンゲを作り、混ぜ合わせた生地を焼き上げる、基本的レッスンです。

ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラを焼き上げ、シャンティーショコラを作り、クルミと一緒にサンドします。
トップは口金を使用せずに、模様を絞る技を学びましょう。講師のデモはありません。

講師デモ→実習→試食：直径18cm紙型1台作成、ラッピングをしてお持ち帰り。
メレンゲの力でフワフワな、チョコを使用したシフォンを作ります！
デモで作ったシフォンを、シフォンサンドにして試食です。

実習→試食：マフィン型を使用して、６個作成、お持ち帰り。
ザッハ・マッセ（チョコケイク生地）を作り焼成、アプリコタージュをして、
チョコレートのグラサージュで仕上げます。デモはありません。

生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、８個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です。デモ無し。

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。
憧れのデニッシュ生地を手作りします。折り込み生地の作り方を覚えましょう！
デニッシュ生地を６等分にしてヴァローナバトンチョコレートを挟んで焼成です。

講師デモ→実習→試食：約22㎝、3本、ラッピングしてお持ち帰りです。
ライ麦入りの生地に、クルミ、イチジク、ドライフルーツミックスをたっぷりと加えたドイツパンを手ごねし、棒状に焼き上げます。

講師デモ→実習→試食：5×5cmケース、10個作成、ラッピングをして、お持ち帰り。
初心者向きレッスン。
チョコレートを溶かして、メレンゲを作り、混ぜ合わせた生地を焼き上げる、基本的レッスンです。

講師デモ→実習→試食：5号1台作成、お持ち帰り
上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

講師デモ→実習→試食：5×5cmケース、10個作成、ラッピングをして、お持ち帰り。
初心者向きレッスン。
チョコレートを溶かして、メレンゲを作り、混ぜ合わせた生地を焼き上げる、基本的レッスンです。

生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、８個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です。デモ無し。

講師デモ→実習→試食：5×5cmケース、10個作成、ラッピングをして、お持ち帰り。
初心者向きレッスン。
チョコレートを溶かして、メレンゲを作り、混ぜ合わせた生地を焼き上げる、基本的レッスンです。

生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、８個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です。デモ無し。

ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラを焼き上げ、シャンティーショコラを作り、クルミと一緒にサンドします。
トップは口金を使用せずに、模様を絞る技を学びましょう。講師のデモはありません。

講師デモ→実習→試食：１０㎝位で３０個位作成。
イタリアの代表的な、生地を２度焼く堅焼きクッキー。
ワンボウルで作れて簡単なのに、アーモンドやピスタチオがたっぷり入り、リッチで本格的なお菓子です。

講師デモ→実習→試食：15cm1台作成、お持ち帰り。
チョコレートを溶かして、メレンゲを加えた生地を焼き上げます。
トップにシャンティーを絞り、チョココポー、ナッツ、ベリーを飾り、仕上げます。

講師デモ→実習→試食：４号作成、お持ち帰り
チョコスポンジを焼成後、2種類のクリームを作成。
間には苺をサンド。トップはやわらかめのシャンティーで雪崩を作り、ロザスを絞り、苺を飾ります。

講師デモ→実習→試食：4号1台作成、お持ち帰り
スポンジはジェノワーズ、焼成後、2枚スライス
生クリームを使用した基本の苺ショートケーキ
星口金を使用してシェル＆キスチョコ絞りで苺をトッピング

講師デモ→実習→試食：４号作成、お持ち帰り
チョコスポンジを焼成後、2種類のクリームを作成。
間には苺をサンド。トップはやわらかめのシャンティーで雪崩を作り、ロザスを絞り、苺を飾ります。

講師デモ→実習→試食：８㎝タルトレット型６個作成、お持ち帰り。
パート・シュクレを作ります。
タルト型に敷き込み空焼き、チーズクリームのアパレイユを作り、流し焼成します。

ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラを焼き上げ、シャンティーショコラを作り、クルミと一緒にサンドします。
トップは口金を使用せずに、模様を絞る技を学びましょう。講師のデモはありません。

ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラを焼き上げ、シャンティーショコラを作り、クルミと一緒にサンドします。
トップは口金を使用せずに、模様を絞る技を学びましょう。講師のデモはありません。

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。難易度：低
ノンイーストブレッドの代表、アメリカンタイプで、薄力粉を使用したしっとりマフィン。
生地はチョコ味、バナナを加え、クランブルを乗せ焼成。

講師説明→実習→試食：しずく型、6個作成、お持ち帰りです。
濃厚な本格的チョコレートムースを作ります。
ムースの中にはキャラメリゼしたナッツ！もちろん、こちらも作ります！
デモはありません。

講師デモ→実習→試食：1斤型で１本作成、1斤お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごねします。
チョコレートを刻み、生地に巻き込み、編み込み成形で型に入れ、焼成です。

講師デモ→実習→試食：12㎝位、6個作成、お持ち帰りです。
手ごねでバターロール生地を作ります。
コロンとしたかわいい成型をしっかり覚えましょう。
麺棒の使い方がしっかりと身につくレッスンです♪

生チョコを作り、トリュフと、転写シートで模様をつけたボンボンショコラを作ります。
それぞれ、８個ずつ作り、ラッピングしてお持ち帰りです。
バレンタインやちょっとした贈り物に最適です。デモ無し。