パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）の今月のレッスン一覧

講師説明→実習→試食：6個作成、1個試食、５個お持ち帰り。
手ごねでシナモン入りの菓子パン生地を作ります。
アップルプレザーブを作り、シナモンシュガーと一緒に生地に巻き込みます。
トップはチーズフロストで仕上げます！もちろん、こちらも作りますよ！

講師デモ→実習→試食：5号サイズ作成、お持ち帰り。
サクサク食感の練り込みパイ生地（ブリゼ生地）を作ります♪
空焼きして、中にはたっぷりのディプロマットクリーム、苺を飾り、ナパージュで仕上げます。
ディプロマットクリームは、カスタードと生クリームを合わせたクリーム♪もちろんカスタードから炊いて作ります！
作業は多いですが、覚えていただければ、フルーツを変えて1年中楽しめるお得なレッスンです♪
ご予約、お待ちしております！

講師デモ→実習→試食：1斤型で１本作成、1斤お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごねします。
チョコレートを刻み、生地に巻き込み、編み込み成形で型に入れ、焼成です。

講師デモ→実習→試食：桜＆丸成形、各3個、計6個、お持ち帰り。
菓子パン生地を、手ごねします♪
一次発酵後、桜餡を生地で包み、丸と桜の成形をして、塩漬けの桜を飾り焼成します。
成型の違いで生地の食感が変化することを学びましょう。

講師デモ→実習→試食：5個作成、お持ち帰りです。
イタリアの焼きサンド！
薄力粉と強力粉を合わせた生地を手ごねします。
生地に３種のチーズとベーコンを挟み焼き上げます。

講師デモ→実習→試食：季節の練り切り2種を2個づつ作り、お持ち帰りです。
色付けをした練り切り餡をご用意しておきます。
包餡をして、成形をして、練り切りを楽しんでもらいます。
※こちらのレッスンは練り切りを体験していただくものになります。季節により、作るものが変わります。レシピは付きません。
1月→椿＆山茶花、2月→梅＆水仙、3月→桜＆春の山、4月→こいのぼり＆柏の葉、5月→枇杷＆薔薇、6月→父の日の薔薇2種、7月→うちわ＆ひまわり、８月→水風船＆蛍狩り、９月→菊２種、１０月→紅葉＆銀杏１１月→落ち葉＆柿、11月→紅葉＆銀杏、12月→初雪＆リース
★メニューは変更になる場合もございます。ご了承下さい。レッスン風景写真に体験レッスン写真を載せております。そちらも参考にしていただけると嬉しいです。ご予約、お待ちしております♪

講師デモ→実習→試食：約14×20㎝、2枚作成、お持ち帰り。
準強力粉（フランス）を使用したリーンな生地を手ごねします。
ロックソルトを使用したもの、オリーブを使用したものの２種類を作ります。
ご自分で作った作品はすべてお持ち帰りできます。

講師デモ→実習→試食：約13㎝のクリームパンを6個作成、お持ち帰りです。
菓子パン生地を手ごねします。バターや卵がたっぷり入る、リッチな生地のこね方を学べます。
カスタードを作ります。パティシエ直伝の、美味しいカスタードクリームの作り方を学べます。
菓子パン生地で、カスタードを包み、焼成します。成形の方法を学べます。
ご予約お待ちしております。